人造肠衣有何特性？

　　纤维素肠衣具有很好的韧性和透气性，就是说在快速热处理时也很稳定，在遇湿时烟也可以通过。
　　胶原肠衣是用家畜的皮、腱等为原料制成的，所以它是可以食用的，但是直径较粗的肠衣就比较厚；食用就不太合适。胶原肠衣不同于纤维肠衣，在热加工时要注意加热温度，否则胶原就会变软。
　　塑料肠衣具有阻隔空气和水透过的性质和较强的耐冲击性。