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品质蒙都 大放异彩

访内蒙古蒙都羊业食品有限公司 技术总监 李猛

  信息来源:《肉业产业资讯》     2015年第8期   浏览次数:419  字号:[ ]
 
内容摘要:七月的赤峰山川秀美,七月的草原魅力无穷。值此牛壮羊肥美好时节,第二届中国(国际)牛羊肉产业大会暨2015年中国牛羊肉及冷冻调理食品展览会7月12日在赤峰降下帷幕。
   七月的赤峰山川秀美,七月的草原魅力无穷。值此牛壮羊肥美好时节,第二届中国(国际)牛羊肉产业大会暨2015年中国牛羊肉及冷冻调理食品展览会7月12日在赤峰降下帷幕。
  中国食品和包装机械工业协会-(中国)肉类加工机械专业委员会、《肉类产业资讯》应邀并作为本届产业大会及展览会协办单位参与了大会的全部议程,百忙中参观了蒙都羊业食品有限公司且对蒙都技术总监李猛进行了专访 。
  细数几天来的盛会成果,令人振奋。赤峰市委、市政府高度重视,市内外20多家新闻媒体全力支持,从外地赶来的参展商、经销商2万多人,向赤峰意向投资150多个亿的友好洽谈,会上签署28个亿的合作协议。还有周边宾馆、饭店、客房爆满,43°9羊火锅接待不暇。以及客商们对赤峰产生的美好印象,为今后牛羊肉产业大会在赤峰举行奠定了基础。尤其本次大会主要承办方的内蒙古蒙都羊业食品有限公司,以其“魅力草原、品质蒙都”文化底蕴和实力大放异彩。五大亮点吸引了国内600多名客商洽谈合作事宜,会议期间签约金额超过2亿元。
  7月10日上午10时许开幕式结束后,主席台上的国家质检总局总工程师刘兆彬、中国烹饪协会副会长李亚光、中国食品报社总编辑张建斌、中国肉类加工机械专业委员会秘书长吴建国、自治区商务厅副厅长王文杰、赤峰市委书记王程熙、市委副书记、市长毕力夫、市人大常委会主任钱荣旭、市政协主席朱景田;澳大利亚、新西兰等外国嘉宾步入展馆巡场参观。到了蒙都羊业展厅前,敬候在蒙都展厅的翁牛特旗旗长南振虎,迎上前当起了解说员。巡展的领导和嘉宾不约而同的地止步于此,详细听取企业情况介绍,步入展厅内边看边问,有的还品尝了正在熟制的新产品。“很好、很好”,成了嘉宾们共同的“点赞”。据官方人士介绍,赤峰市四大班子主要领导共同出席类似的活动很少见。由此可以看出,市政府对这次大会的高度重视,对蒙都寄予的厚望。
  借此机会,中国食品和包装机械工业协会-(中国)肉类加工机械专业委员会《肉类产业资讯》编辑部工作人员对蒙都技术总监李猛进行了专访,以下是专访内容:
  肉类产业资讯:您好李猛总监,感觉本届产业大会聚焦了这么多的的牛羊肉生产企业与众多经销商,丰富的牛羊肉产品感觉兴奋极了,您觉得我国羊肉产品品质目前处在什么样水平上?
  李猛:我国地域广阔,羊肉品种众多,功能性肉羊良种繁育尚需优化,屠宰厂设备和卫生环境条件相差很大,比澳洲、新西兰的落后,羊肉产品品质目前参差不齐,门坎较低,缺少统一的分割分级标准。国外的分割标准不适应中国的饮食习惯,贸易逆差继续扩大。在现阶段要把重大疫病控制住,把品质安全放在第一位,相比猪肉、牛肉和禽类来说,羊产业还在初级阶段。
  肉类产业资讯:蒙都作为本届产业大会的亮点,又是大会的承办方,那么蒙都羊业未来发展规划目标是什么样的理念?
  李猛:一是“全员质量管理”理念保品质,用好品质来打造好品牌 ;二是引进资本,重金投入造品质,保护全产业链的良性发展;三是自己培养或引进专业技术管理人才,汇聚行业精英,以人为本铸品质;四是17年专注,丰硕成果证品质,打造草原牛羊肉领导品牌。
  肉类产业资讯:第二届中国国际牛羊肉产业大会给蒙都带了哪些契机?
  李猛:直接见面,各得其所,都能受益的盛会。一是蒙都作为主办方,半年前就开始筹备,投入大量的精力和资金,蒙都品牌通过这次大会也提高了知名度。邀请了蒙都的品牌顾问李光斗和与蒙都签订技术战略合作的中国农科院畜牧研究所张德权来做演讲,并邀请与蒙都合作的先行广告公司全程策划;二是全国做牛羊肉的企业老板们来赤峰了,蒙都通过这次大会,增加新客户170多个,直接签合同的有几十个,实现订单2个多亿;三是来自全国知名的牛羊肉企业都来参展了,还有来自全国的经销商、中国烹饪协会的餐饮老板们,相聚赤峰,给了我们一个互相学习交流的机会。
  肉类产业资讯:蒙都在本届产业大会以及展览会上给地区带来什么影响?
  李猛:蒙都在中国牛羊肉产业大会上是内蒙古赤峰本地企业的代表,是承办方也是东道主,期间有600多人参加了蒙都之夜欢迎晚宴,还邀请400多人参观了蒙都的新工厂,展示了内蒙人的热情和阔达,德国进口设备,欧盟标准的净化车间,琳琅满目的深加工产品,在牛羊肉行业里特别醒目,蒙都的亮相在市场环境低迷时给牛羊肉行业带来生机。
  肉类产业资讯:您对我国羊肉生产产业结构发展模式未来是什么样的情景?
  李猛:集约化规模化发展;屠宰分割设备更新换代;自动化程度提高;高值精细化分割,专业化定制;冰鲜羊肉占比提高;调理、预制和方便羊肉产品增多;进口贸易作补充 。
  肉类产业资讯 :谢谢李猛总监,在这么忙的情况下,能回答这么多问题,真是不容易,由此看出您对工作的敬业程度, 我们也忠心祝愿蒙都羊业在未来行业发展的轨道上,一帆风顺,争做行业的领头羊,再创佳绩,我们期待下一届产业大会,能给行业再次带来意外惊喜,等候佳音。
 
 
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