摘要：“一带一路”战略是在当今世界经济步入普遍困境和中国经济进入严重产能过剩的新的形势下, 化解危机和实现顺利“转型升级”的国家战略, 是我国各行各业需要密切关注、认真研究、制定策略、稳步推进转型升级的关键战略, 得到了沿线国家广泛支持和国际社会高度关注。结合我国休闲食品制造业行业的特点和发展状况, 通过学习和研究“一带一路”战略的相关理念和政策办法, 为休闲食品制造业企业所面临的机遇和挑战提供一定的解决思路和建议, 以期企业能转危为机、化挑战为机遇实现企业的长期健康快速发展。
关键词：一带一路；战略；转型升级；休闲食品制造业；挑战；机遇
2013年9月和10月，国家主席习近平在访问哈萨克斯坦和印度尼西亚期间先后提出共同建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略倡议（以下简称“一带一路”），得到了沿线国家广泛支持和国际社会高度关注。目前，参与“一带一路”沿线国家共有65个，其中大多是新兴经济体和发展中国家，总人口约44亿，经济总量约达21万亿美元，分别占全球的63%和29%。
“一带一路”战略是在当今世界经济步入普遍困境和中国经济进入严重产能过剩的新的形势下，化解危机和实现顺利“转型升级”的国家战略，是我国各行各业需要密切关注、认真研究、制定策略、稳步推进转型升级的关键战略。
休闲食品制造业是随着我国经济不断发展和人民生活水平的不断提高而不断发展的行业，休闲食品制造业作为一个快速发展和大有发展前景的行业，一定要在“一带一路”战略中把握好机遇和挑战，以便能主动适应和广泛参与“一带一路”战略，顺利实现转型升级和实现企业的长期健康发展。
1 “一带一路”战略概况与目前现状
“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。它将充分依靠中国与有关国家既有的双多边机制，借助既有的、行之有效的区域合作平台。“一带一路”战略是目前中国最高的国家级顶层战略。
共建“一带一路”旨在促进经济要素有序自由流动、资源高效配置和市场深度融合，共同打造开放、包容、均衡、普惠的区域经济合作新架构。其基本内涵在于：紧密结合经济全球化深入发展的新形势，更好统筹国内国际两个大局，更好统筹国内发展和对外开放，充分利用国际国内2个市场两种资源，坚持开放的发展、合作的发展、共赢的发展，坚持双边、多边、区域次区域开放合作，以政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通和民心相通为主要内容和有力抓手，扩大同沿线各国的战略契合点和利益汇合点，积极推进陆海统筹、东西互济的商品资源物流大通道建设，加快同周边国家和地区基础设施互联互通，促进贸易自由化和投资便利化，推动形成以“一带一路”为两翼、以周边国家为基础、以沿线国家为重点、面向全球的高标准自由贸易区网络，为实现区域经济一体化和亚太自贸区（FTAAP）奠定坚实基础。同时，着力推动国内优势产业向全球产业价值链中高端迈进，不断强化我国对区域经济合作进程的主导性影响，为我国与沿线各国共同打造政治互信、经济融合、文化包容、安全互助的利益共同体、责任共同体和命运共同体创造有利的基础条件，为我国继续抓住用好重要战略机遇期提供重要战略支撑。其具体内涵特征主要有：
1）“一带一路”战略是新一轮对外开放的最综合战略。改革开放初期，我国实行了对外开放战略，此后与时俱进地实施了进口替代战略、出口导向战略和利用外资战略。新世纪之交，我国提出了实施走出去战略，鼓励和支持企业开展境外投资。同时，抓住加入WTO的契机，积极推动国内规则与国际规则接轨。国际金融危机爆发后，为应对国际金融危机冲击和更好适应经济全球化深入发展的大趋势，我国把实施自由贸易区战略放在更加重要的位置。应该说，这些战略的提出与实施，对于推动国内改革和发展、扩大对外开放发挥了重要作用。但也不难注意到，这些战略在开放内容和范围上显得不够全面完整，开放路径和重点也不够明晰具体。而“一带一路”战略的提出，不仅突破了这些战略的专一性和局限性，还融合了这些战略的契合点和交汇点，从而成为新的历史条件下更好统筹我国出口和进口、引进来和走出去、全球经济合作和区域经济合作的最具综合性的国家开放战略。
2）“一带一路”战略是以经济合作为核心的跨领域战略。共建“一带一路”，本质是一种经济行为，是推动欧亚非经济合作的重要平台，不涉及政治、安全等领域。但不可否认的是，随着“一带一路”建设的持续推进，地缘政治和安全的溢出效应将会不断显现。这就意味着在赋予“一带一路”内涵时，我们既不能背离古丝绸之路所承载的商贸和人文精神，又不能仅仅局限于此，而忽视其应有的政治、安全的内涵。换言之，其基本内涵应是丰富而多元的，既涉及经济、文化领域，又涉及政治、外交和安全等领域。
3）“一带一路”战略是将陆、海两个各具特点的丝绸之路有机融合的地缘空间战略。虽然“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”简称为“一带一路”，但两者却各具特征、各有侧重。首先，从战略走向看，“一带”战略着眼从陆上加快向西开放，经中亚、俄罗斯、中东欧、西亚延伸至欧洲。这条大通道一旦全面建成，我国对欧洲的货物出口不仅可以降低运费、缩短约2/3的货运周期，还可以减少我国外贸商品对海上运输的严重依赖，其战略优势和战略价值尤为明显。而“一路”战略着眼从海上由东向西开放，经东南亚、南亚至印度洋，进而延伸至欧洲。这条大通道将更加注重加强海上合作、深化海洋伙伴关系发展。其次，从战略重点国家和地区看，“一带”主要包括东北亚的俄罗斯和蒙古国以及中亚、西亚、中东欧等沿线国家和地区。在该战略走向上，由于这些国家经济发展水平较低，对外开放程度不高，其着力点似应突出“以政促经”，即将地缘政治关系优势转化为务实合作优势、持续发展优势，共同打造互利共赢的利益共同体；而“一路”沿线国家主要有东盟成员国及斯里兰卡、印度、巴基斯坦等南亚国家。由于这些国家与我国经贸合作基础相对扎实稳固，其着力点似应突出“以经促政”，即将地缘经济关系优势转化为政治互信不断深化优势、战略合作持续升级优势，共同推动形成区域经济、政治、安全有机融合、良性互动。第三，从战略重点任务看，中亚地区是“一带”的重要战略支点，但由于该地区与东西两端的亚太经济圈和欧洲经济圈存在较大落差，加上大国长期在该地区经营与博弈，短期内要推动全面务实合作并取得实质成效，其难度可能比预想的要大。现阶段，应优先考虑以推进铁路、公路、光缆和石油天然气管道等基础设施互联互通为重点，着力打通向西经济走廊和陆上运输通道，积极推动双多边经贸投资及产业合作上规模、上水平。而东盟和南亚国家是“一路”的重要战略支点，这些国家与我国边境毗邻，是我国发展周边外交关系的重中之重。现阶段，应共同打造中国-东盟自由贸易区升级版，力争在深化海洋经济合作、推进海上丝绸之路建设方面取得新进展。同时，加快推进中巴经济走廊和孟中印缅经济走廊建设，择机推动开展建立中印、中国-斯里兰卡自贸区可行性研究。
截至2015年底，我国与“一带一路”相关国家贸易额约占进出口总额的1/4，投资建设了50多个境外经贸合作区，承包工程项目突破3000个。2015年，我国企业共对“一带一路”相关的49个国家进行了直接投资，投资额同比增长18.2%。2015年，我国承接“一带一路”相关国家服务外包合同金额178.3亿美元，执行金额121.5亿美元，同比分别增长42.6%和23.4%。
2 休闲食品制造业的现状
休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的我国的休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类和干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化和谷物类是休闲食品业起步最早，也是发展最为成熟的品类--吃得玩的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干和五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
从我国休闲食品行业现状分析情况了解到，截至2015年底，全国共有规模以上休闲食品企业4347家，休闲食品行业资产总额为2905.32亿元，同比增长31.73%。2015年，我国休闲食品行业累计实现销售收入6114.05亿元，同比增长18.12%；行业共计实现利润总额494.02亿元，同比增长40.32%。可以预见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。休闲食品行业特点归纳为以下几点。
2.1 休闲食品行业潜力巨大
进入21世纪，休闲食品行业发展迅速，我国经济水平的提高以及旅游行业的兴盛，致使我国休闲食品市场需求量持续增长，食品品种逐渐多样化、细分化。近观这几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模持续增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
从休闲食品市场现状发展行情来看，我国休闲食品市场发展潜力巨大，由于这几年进口休闲食品的入驻，进口休闲零食已经逐渐成为人们生活不可或缺的一部分。休闲食品加盟店的存在，很大程度上满足了消费者对休闲食品的要求。从精神和物质方面都得到非常好的享受。
2.2 网络营销逐步占据主导地位
休闲食品的销售通路和其他快速消费品通路并没有太大差别，除了常规的摊位散货之外，直营实体专卖店也是休闲食品的主要消费管道。谈起消费管道自然离不开近年来异常火暴的电子商务，网购一度成为了主流的购物方式。这主要是因为年轻消费者的购买习惯正在改变，在快节奏的生活方式下，他们习惯了简单快捷的网络购物。这也是为什么这几年，国内的休闲食品购物平台逐渐增多的原因，有淘宝网、一号店和我买网等众多休闲食品电商平台。而80，90后人群对于网络购物则是更加的偏爱，大部分消费都是通过网络来实现。
2.3 品类细化和口味化趋势日趋明显
在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲类食品行业开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。宇博智业市场研究中心认为，不断扩大的市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引着越来越多的食品生产企业。中国报告大厅发布的《2013-2018年中国休闲食品行业市场调查报告》显示，肉禽鱼类产品随着经济的不断发展和人们消费者水平日益提高，肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素，因此越来越受到人们的喜爱，加上其便于携带性和能够佐餐，使得肉禽鱼类小食品已经成为了旅途中必备的休闲美食。
3 “一带一路”战略中休闲食品制造业的机遇与挑战
我国经济在过去的10多年中高速增长，目前已进入到从第二产业向第三产业转型的关键时期，经济已步入“转型升级”的转变的阵痛期，休闲食品制造业同样面临了“去产能、化库存、降杠杆、压成本、补短板、拓市场”六大挑战和机遇，休闲食品制造业企业必须充分认识和研究企业战略，利用国家提出的“一带一路”战略所带来的新机遇新挑战来顺利实现“转型升级”和“内控成本外拓市场”战略。
第一是“去产能”。我国经济在改革开放后的30多年间，伴随着计划经济向市场经济转化，实现了高速发展，人民的生活水平不断提高，消费需求多样化和休闲化趋势非常明显，休闲食品制造业得到了快速发展，近年来，随着整个世界贸易的收缩和我国人口红利的逐步消失，我国经济进入了产品及其丰富的过度竞争阶段，特别是一些“低端制造业”企业更是产能大量过剩，休闲食品制造业也面临了较大的“去产能”压力，企业如何“转型升级”完成好“去产能”战略将直接决定企业后阶段的生存和发展。
第二是“化库存”。休闲食品制造业企业的产品库存尽管因为食品安全和卫生要求不会很大，但是因为市场过度饱和，导致产品的滞销所产生的库存压力也是非常大的，一定要及时调整生产策略逐步化解库存压力。
第三是“去杠杆”。“去杠杆””不仅是在股市、楼市等方面投资去杠杆，休闲食品制造业企业去杠杆是要把企业的三角债清理干净，现阶段也不易进行扩张性企业战略，要保持充足的现金流，保证企业的安全稳定运转。
第四是“降成本”。休闲食品制造业企业要做好成本的减法、做好节能降耗减少浪费和清洁能源利用来降低成本、做好用精细化管理和信息化管理向管理要效益、做好充分利用工业4.0和智能制造技术提高生产线自动化程度提高劳动生产率来进一步降低用工成本等，提升产品的毛利率和企业的综合获利能力。
第五是“补短板”。随着人们生活水平的不断提升和消费需求的不断拓展，休闲食品制造业企业获得了快速发展和规模的迅速扩张，顺境容易逆境难，近几年经济步入中低速发展的转型期，企业一定要不断调整自身策略，在激烈的市场竞争中，主动寻找自身的短处和弱项，进行调整和变革，苦练内功，在资金、规模、人才、管理、营销、品牌意识、竞争意识和市场开拓能力等方面寻找企业的薄弱环节，进行加强和深化，增强凝聚力和竞争力。
第六是“拓市场”。休闲食品业是充分竞争的行业，不仅面临来自本土企业的竞争，还面临外资企业和合资企业的激烈竞争，在“一带一路”战略的大环境下，不仅要请进来，还要积极主动的走出去，根据不同国家不同地区不同民族不同文化，主动调整市场策略、产品风味和包装、开发新创意新产品，不断拓展产品销售市场化解产能过剩。
4 “一带一路”战略中休闲食品制造业的应对策略
在国家和“一带一路”沿线国家大力推进互融互通、互惠互利、共同促进国家和地区经济要素有序自由流动、资源高效配置和市场深度融合，共同打造开放、包容、均衡、普惠的区域经济合作新框架的背景下，我国休闲食品企业应该利用自身优势，立足本土特色，联手开拓市场，抱团作战，审时度势，紧密结合经济全球化深入发展的新形势，更好拓展国内国际市场资源，坚持开放的发展、合作的发展、共赢的发展思路，才能抓住发展机遇，实现企业的发展目标。
4.1 实施差异化策略
休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，用差异化特征来提高消费者的消费意识，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展的道路。
4.2 产品开发“引进来、走出去”策略
针对“引进来、走出去”战略，在对“一带一路”不同国家不同地域不同文化消费者的口味、营养和健康等潜在需求分析的基础上，坚持“唯有民族的才是世界的”的原则，立足于本土化策略不断创新口味、开发新包装，争取在口味、包装以及营养等方面满足不同消费者对休闲食品的差异化需求。
4.3 市场定位策略
根据自身的资金实力和技术水平，适时调整产品的市场定位，在“一带一路”沿线国家和地区进行产品市场布局或者生产基地布局，以期不断开拓市场空间。
4.4 加强对外交流
休闲食品企业应该向“一带一路”沿线国家的企业交流和学习，借鉴他们的市场营销、管理经验、创新能力、产品特色等，才能在激烈的竞争中获得自己的一席之地。
5 结语
机遇和挑战是矛盾对立和统一，在一定环境和条件下是相互孕育和转换的。在新的形势下，在我国“一带一路”国家战略的宏观背景下，休闲食品企业只有不断研究和适应新环境新常态，才能化挑战为机遇、化危为机、化险为夷、化不利为有利、化逆境为顺境，在激烈的市场竞争中不断调整和优化企业的走出去引进来战略，实现企业又快又好的长效健康发展。
