近日，山东省生猪屠宰“撤点并厂、定点配送” 现场会在青岛市召开。本次现场会由山东省畜牧兽医局主办，通过现场观摩、相互交流经验，进一步推广青岛市生猪屠宰“撤点并厂、定点配送”工作经验，推动屠宰行业转型升级，维护和保障肉品安全。
政策引导。青岛市人民政府办公厅转发市畜牧兽医局《关于加强畜禽屠宰行业监管保障肉品质量安全意见的通知》，提出“十三五”时期屠宰行业转型升级目标任务和政策支持等保障措施。广泛宣传，积极动员，分片包干到人，发动社会力量，进一步做好思想工作。
统筹安排。青岛市畜牧兽医局多次牵头研究部署，明确目标方向，理清工作思路，因地制宜，分类施策，及时调度，深入屠宰企业，亲临现场督导工作开展。各区市高度重视，主要领导统筹安排，精心组织，并亲自参加“零点”夜查行动。
“零点”行动。由于传统习惯生猪屠宰一般是在凌晨进行，为保证效果，起到震慑作用，蹲点守候、突击检查、现场执法均在凌晨开始，抽调市局全部执法人员和区市执法应急预备队，组织了3期大规模零点行动，出动执法人员240余人次。
清仓执法。整合青岛市屠宰执法力量，成立7个执法小组，以区市为单位，统一时间、统一行动、统一标准，通过凌晨蹲守、突击检查、专题研讨、暗访督查等方式，对青岛市43处屠宰企业开展拉网式执法检查，确保监督执法无死角。
打私治滥。针对关闭小型生猪屠宰点后可能发生的私屠滥宰抬头问题，指导各区市屠宰管理部门会同综合执法、食药、市场监管等部门，加大执法力度，开展打私治滥行动。
动能转换。关闭23处小型屠宰点，淘汰年屠宰230万头的落后产能，推行“撤点并厂，定点配送”供应模式，青岛市建立412处连锁配送点、150部冷链运输车，保障肉品品质，实现新旧动能转换。
“撤点并厂、连锁配送”是促进生猪屠宰行业转型升级的基础工程，更是保障肉品质量安全的固本工程。今年以来，按照农业部和省畜牧兽医局部署，青岛市各级屠宰监管执法机构坚持政策引导、执法检查两手抓，运用“宣传舆论压力、执法监管推力、财政奖补引力、化解矛盾助力”四力驱动，“清仓执法”彻查，“解剖麻雀”典型引路，“零点行动”打私治滥多措并用，通过一系列行动，查处私屠滥宰案件69起，罚款23万元，关闭小型屠宰点23处，超额完成市政府确定关停10处屠宰点的目标任务，生猪屠宰市场经营秩序明显好转，撤点并厂、转型升级工作实现历史性突破。
