摘要：试验旨在探讨不同消毒方式对平养白羽肉鸡生产性能和鸡舍内表面微生物的影响。试验采用单因子试验设计，选取２栋相同状况的鸡舍，将800只1日龄罗斯308白羽肉鸡（公母各半），随机分为Ａ、Ｂ两组，每组内设置４个重复，每个重复100羽鸡。Ａ组为人工消毒组，Ｂ组为二流体喷雾消毒组；试验期为42d，前期（1～21ｄ），每周消毒两次（周二、四），后期（22～42ｄ），每周消毒三次（周二、四、六），消毒时间均为30min。结果表明：与人工消毒相比，二流体喷雾消毒处理组，消毒液用量（P＜0.05）和耗水量（P＜0.05）显著降低；舍内环境菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌的杀菌率（P＜0.05）显著提升；肉鸡料重比和日增重等生产性能没有显著变化（P＞0.05），但二流体喷雾处理组死淘率有降低的趋势。说明二流体喷雾消毒方式能显著改善鸡舍内微生物环境，因此从畜禽疫病防控和舍内环境安全来看，建议规模化平养肉鸡采用二流体喷雾消毒措施。
关键词：白羽肉鸡；二流体喷雾消毒；生产性能；微生物
畜禽舍内封闭的空间容易聚集大量的病原微生物和粉尘颗粒，影响畜禽舍内空气质量，甚至会导致大规模畜禽疫病的爆发。据统计，规模化畜禽养殖场发生的动物疫病，大约有70％为气源性传染病。畜禽舍空气中的微生物大致可分为细菌、真菌和病毒三大类，如H7N9禽流感、新城疫等，这些疫病的大规模传播，给畜禽养殖业造成严重的经济损失。除此之外，病原微生物常常通过舍内气溶胶，将致病因子向外界环境中广泛散播，给养殖环境和人类健康造成严重危害，如何高效控制畜禽舍内养殖环境显得尤其重要。
舍内消毒由于能高效安全切断疫病传播途径、预防和控制鸡群传染病、保障家禽健康和生产性能，被广泛运用于一线生产管理中。其中，带鸡消毒是比较方便快捷的消毒方式之一，尤其对于隔离条件差及疫病发生率较高的老鸡场，更能有效控制鸡舍内环境污染和疫病传播。
如何高效彻底的进行家禽舍内消毒，一直以来都是家禽养殖业非常重视的环节。据了解，目前带鸡消毒主要有两种不同的方式：自动喷雾消毒和人工消毒。二流体自动喷雾消毒，主要是利用压缩空气在环形圆孔喷出，在出口处形成局部负压，产生虹吸作用，水从环形圆孔中心的微孔中吸出来，与压缩空气混合雾化喷出，形成了扇形的雾化带。这种喷头加湿速度快，雾化效果好，能在同一时间内对鸡舍内部环境进行消毒，让雾滴均匀散布到整个鸡舍内部空间。其特点是同步消毒、消毒液弥散好、雾滴直径小。人工消毒，主要是运用小型喷雾器，通过人工把握消毒设备的喷头，对舍内环境进行消毒。但关于这两种消毒方式的研究信息却有限，为深入探究两种消毒方式对家禽舍内表面环境和生产性能的影响，更全面比较两种消毒模式运行的优缺点，本研究探讨不同消毒方式对肉鸡生产性能与舍内微生物的影响，旨在为肉鸡安全生产提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验动物
试验选用１日龄罗斯308白羽肉鸡800只，公母各半，饲养周期为42ｄ，自由采食饮水。
1.2 试验材料
消毒剂为季铵盐类和戊二醛类，以常规消毒浓度1∶600进行配比。
1.3 试验设计
试验采用单因子试验设计，选取２栋相同状况的鸡舍，将800只白羽肉鸡随机分为A、B两组，每组内设置４个重复，每个重复100羽鸡。Ａ组为对照组，为传统人工消毒，Ｂ组为试验组，为二流体喷雾消毒；1～21ｄ时，消毒喷雾时间均为每周二、四各一次（16：00），消毒时间30min；22～42ｄ时，消毒喷雾时间均为每周二、四、六各一次（16：00），消毒时间30min。
1.4 消毒方式
二流体喷雾消毒，采用两级雾化喷雾系统（型号：SF-QJ1），气、液双联控设计，喷头安装于禽舍中央，距离地面2.3ｍ，常规气压３bar，水压0.5～4bar，单个喷嘴单边气雾距离5～6ｍ。使用时，所有喷头同时开启，消毒液经压缩气体雾化喷出。
人工机械消毒，采用16L不锈钢单管手动喷雾器（型号：3WBS－16），雾滴直径约200－500μｍ，背持消毒设备，手工增压。操作时，沿禽舍中间通道，手持喷头，对舍内环境进行喷雾消毒。
1.5 消毒耗水量和耗药量统计
在每次消毒后，分别统计A、B两组不同消毒处理模式下，消毒过程耗水量和消毒药量。
1.6 舍内环境菌群数采样和统计
分别在第21天、42天消毒前、后的30min进行环境菌群数统计。根据室内面积进行梅花式均匀布点（如图１所示），地面均匀布置５个采样点，采样点避开风口，根据菌群采集类别，每个采样点均放置５个不同功能营养琼脂培养皿，采样时间为10min，减少人员走动。
图1 采样点设置
采样后，培养皿放37℃恒温培养箱，培养24ｈ后。分别用结晶紫中性红胆盐琼脂、Baird-Parker（BP）培养基、亚硫酸铋培养基（BS）和孟加拉红培养基进行菌落总数、总大肠菌群数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和霉菌测定。
菌落总数、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌根据
《GB 4789.2-2010菌落总数测定》中方法计数；大肠菌群根据《GB 4789.3-2010大肠菌群计数》中平板计数法计数；霉菌根据《GB 4789.10-2010霉菌和酵母计数》中计数方法计数。
计算公式：1000×［（100/A）×（５/T）×（１/10）］＝50000N/AT。其中，N 表示培养后菌落数，A表示培养皿的表面积，T表示培养皿在空气中的暴露时间。
杀菌率（％）＝（消毒前菌落数－消毒后菌落数）/消毒前菌落数×100％
1.7 生产性能统计
入舍前称量并记录各重复组的重量，记为初生重量。肉鸡共饲养６周，详细记录加料重量和鸡只死淘情况。分别在第21、第42日龄结料并称重，称量各重复组鸡只重量前断食12ｈ。计算每重复组的1～21、22～42日龄阶段的平均耗料量、平均体增重和料重比（耗料量/体增重）
1.8 数据统计分析
试验数据以平均值±标准差表示。试验数据采用Excel2010进行初步整理，采用SPSS20.0软件分析处理数据，采用独立样本ｔ检验分析进行差异显著性检验，以P＜0.05为差异显著性判断标准。
2 结果
2.1 不同消毒模式对消毒耗水量和耗药量的影响
由表１可知，二流体喷雾消毒处理模式组消毒液（P＜0.05）和消毒用水量（Ｐ＜0.05），均显著低于手持人工消毒模式。
2.2 不同消毒模式对舍内表面环境菌群的影响
由表２数据显示，两种消毒模式下，舍内菌群均有显著下降（沙门氏菌未检测到）。相比传统人工消毒，二流体喷雾消毒处理下，鸡舍内菌落总数、大肠菌群、霉菌杀菌率均有所提升（P＜0.05）。但金黄色葡萄球菌杀菌率没有显著差异。
2.3 不同消毒模式对肉鸡生产性能的影响
1～21日数据显示，不同消毒方式下，日增重和料肉比，没有显著差异。但相比人工消毒组，二流体消毒处理，死淘率有下降的趋势（0.05＜P＜0.1）。
22～42日数据显示，相比人工消毒组，二流体消毒处理组，日增重有增加的趋势（0.05＜Ｐ＜0.1），死淘率有下降趋势（0.05＜P＜0.1）。
表1 不同消毒模式对消毒耗水量和耗药量的影响
| 平均用水量统计/次 | 人工消毒（A） | 二流体消毒（B） | P值 |
| 消毒液用水量 | 11.5±2.0 | 5.7±1.2 | 0.04 |
| 消毒用水量 | 6.48±0.51 | 3.27±0.60 | 0.01 |
表2 不同消毒模式下禽舍内表面菌群变化
| 微生物种类 | 人工消毒（A） | 二流体消毒（B） | P值 | |
| 菌落总数/（×104cfu m-3) | 消毒前 | 6.21±0.30 | 5.80±0.52 | 0.91 |
| 消毒后 | 2.90±0.41 | 1.92±0.11 | ＜0.01 | |
| 杀菌率 | 53.7±2.1 | 66.8±2.5 | 0.03 | |
| 大肠菌群/（×104cfu m-3) | 消毒前 | 0.91±0.22 | 1.08±0.41 | 0.75 |
| 消毒后 | 0.30±0.02 | 0.17±0.06 | ＜0.01 | |
| 杀菌率 | 67.1±3.5 | 84.3±6.4 | 0.02 | |
| 金黄色葡萄球菌/（×104cfu m-3) | 消毒前 | 1.59±0.18 | 1.74±0.46 | 0.92 |
| 消毒后 | 0.25±0.71 | 0.40±0.84 | 0.96 | |
| 杀菌率 | 82.2±7.1 | 75.5±5.2 | 0.14 | |
| 沙门氏菌（×104cfu m-3) | 消毒前 | - | - | - |
| 消毒后 | - | - | - | |
| 杀菌率 | - | - | - | |
| 霉菌（×104cfu m-3) | 消毒前 | 2.64±0.29 | 2.51±0.30 | 0.75 |
| 消毒后 | 0.84±0.12 | 0.56±0.33 | 0.01 | |
| 杀菌率 | 68.5±4.4 | 78.0±3.2 | 0.04 |
表3 不同消毒模式下禽舍内表面菌群变化
| 项目 | 人工消毒（A） | 二流体消毒（B） | P值 | |
| 前期生长性能指标（1～21日龄） | 初始重/g | 50±0.40 | 48.2±0.21 | 0.62 |
| 末重/g | 719±30.12 | 701.2±0.42 | 0.97 | |
| 1～21日龄增重/g | 33.45±0.42 | 32.65±0.65 | 0.94 | |
| 料肉比 | 2.13±0.07 | 2.2±0.09 | 0.67 | |
| 死淘率/% | 4.7±1.01 | 3.86±0.04 | 0.08 | |
| 后期生长性能指标（22～42日龄） | 初始重/g | 719±30.12 | 701.2±0.42 | 0.87 |
| 末重/g | 2894.14±65.21 | 2845.1±4.78 | 0.99 | |
| 22～42日增重/g | 98.87±4.47 | 97.45±8.20 | 0.06 | |
| 料肉比 | 1.8±0.05 | 1.96±0.08 | 0.31 | |
| 死淘率 | 2.56±0.75 | 1.42±0.42 | 0.07 | |
3 讨论
3.1 不同消毒模式对消毒耗水量和耗药量的影响
本研究中，二流体喷雾消毒处理模式下，消毒液和消毒用水量，均显著低于传统手持人工消毒模式。说明二流体消毒处理模式，能显著降低消毒过程中消毒液和用水量。程菡等在封闭式蛋鸡舍研究发现，全封闭式蛋鸡舍夏季自动化喷雾消毒的剂量与喷雾量显著降低。这可能是由于二流体喷雾消毒技术，增加了喷雾的弥散性，相同消毒面积，消耗量降低。除此之外，二流体喷雾消毒技术消毒均匀，降低了人工消毒导致的浪费和重复。综上说明二流体喷雾消毒技术能显著降低了消毒耗水量和消毒耗药量。
3.2 不同消毒方式对舍内微生物的影响
本研究结果显示，不同消毒处理模式，均能一定程度上降低舍内微生物含量。郑纬超等研究报道，以自动喷雾消毒方式在鸡舍中进行消毒时，微酸性电解水及聚维酮碘等消毒剂的平均灭菌率在风机停开5min可达到60％，细菌含量不超过2.51×10cfu/m3。但二流体喷雾消毒模式下，舍内总菌群、大肠菌群、霉菌等杀菌率有显著提升，说明这种消毒模式对舍内环境微生物的杀灭效果更好。对猪舍内自动喷雾和人工消毒喷雾的研究报道中亦发现，自动喷雾对空气、栏杆及饲槽等的灭菌效果优于人工消毒。臧一天等发现，当采用同样消毒剂以人工消毒方式对鸡舍内进行空气消毒时，鸡舍内微生物数目出现不同程度增长。说明人工消毒方式，对鸡舍内表面环境消毒效果有限，所以在带鸡消毒情况下，要慎用人工消毒的模式。
自动喷雾消毒使消毒液分布均匀，雾化消毒液在空气中停留时间较长，人工消毒用药量大，消毒液分布均匀程度差，消毒效果不理想。因此对鸡舍内带鸡消毒而言，应优先选择对空气消毒有最佳效果的自动喷雾消毒系统。
3.3 不同消毒方式对肉鸡生产性能的影响
1～21日数据显示，不同消毒处理模式下，日增重、料肉比没有显著差异。相比于人工消毒处理，二流体消毒处理组的死淘率，有下降趋势。22～42日数据显示，相比于人工消毒处理，二流体消毒模式组，日增重有升高的趋势，死淘率有下降趋势。说明舍内长期使用二流体消毒处理，有降低白羽肉鸡死淘率的趋势。王姗姗等发现环境消毒对潍坊AA肉鸡生长性能有显著影响，科学合理的环境消毒措施能明显提高存活率、出栏重、促进生长、降低料肉比、减少生产成本。栾素军等研究发现，在肉鸡舍内定期喷洒芽孢杆菌复合制剂，可提高肉鸡的采食量及日增重，增强体液免疫功能，增强呼吸道的抗病能力。但本试验也发现，不同消毒处理模式，对白羽肉鸡料重比和日增重没有显著影响。多方研究有不同结果，邵丹等研究表明，不同喷雾消毒方式对放养肉鸡生产性能、免疫器官指数、血清生化指标、肠道部分微生物含量均无显著影响，对肉鸡料重比和日增重等生长性能影响不显著，这和本试验结果吻合。但在生猪领域发现，进行３个月消毒处理，显著提高生猪出生重、断奶重、育成末重，显著降低哺乳期、育成期的发病率、死亡率。这可能是由于肉鸡生长周期太短，虽然更充分严格的消毒措施，能在很大程度上减少了疫病传染源，但不同消毒方式对家禽生长的影响效果还未能充分体现，需要我们做进一步的研究。
相比于传统人工消毒，二流体消毒处理模式，能显著降低消毒液和耗水量；显著提升舍内环境杀菌消毒效果，能显著降低舍内环境微生物含量；有降低死淘率的趋势，但对肉鸡料重比和日增重等没有显著影响。因此从畜禽疫病防控和舍内环境安全来看，建议规模化平养肉鸡采用二流体喷雾消毒措施。
