牛羊屠宰加工项目
项目单位:辛集市坤源食品有限公司
项目名称:年屠宰加工羊60000只,牛6000头
投资总额:1200万元
建设周期:2019年3月至2019年10月
建设内容:本项目占地面积2000m2,总建筑面积800m2,其中车间建筑面积500m2、综合办公室、辅助设施建筑面积300m2。配置屠宰生产线两条。
工艺流程:牛羊→进场检疫→刺杀放血→剥皮→开肛雕圈→检疫取样→开腔→检疫取样→去头、去尾→劈半→酮体检验→酮体修割→冷却→分割处理→代销;
分割流程: 酮体→分段→前腿加工→扒膘、修面→剔骨→包装入库 酮体→分段→脊背加工→剔肉→修膘→包装入库 酮体→分段后腿加工→去尾叉骨→扒膘、修面→剔骨→包装入库。
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