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喷淋烫毛设备
福瑞珂食品设备(济宁)有限公司
信息来源:《肉类产业资讯》
发布日期:2023年第4期
  一、垂直喷淋浸烫
  垂直喷淋浸烫是传统热水浸烫与喷淋浸烫的最优组合成果。
  垂直喷淋浸烫的优势包括:
  优化浸烫成效;模块绝缘,节省能源;卫生浸烫;模块化构建系统。
  最优组合
  垂直喷淋浸烫是传统热水浸烫与喷淋浸烫的最优组合成果。系统采用模块化构建,可进行调整以适应所需容量。猪的头部和前腿浸入滚烫热水,其余部分则由浸烫系统不断喷淋热水。
  多种加热方式均可行。这是中低容量浸烫系统的理想之选。
 
  二、垂直冷凝浸烫
  密闭性Frontmatec垂直冷凝浸烫将蒸汽注入浸烫柜,在胴体表面冷凝,可确保最佳肉类品质。
  垂直冷凝浸烫的优势包括:
  启动时间短,效率高;绝对温度控制,将能源和水的消耗控制在最低限度,从而节约能源和用水成本;简单易用的操作面板和工作或清洁时底板降低而使空间更大,这样改善了工作环境,有助于留住操作人员,将故障期间的浸烫过度风险降至最低。
 
  三、差异化温度控制
  将蒸汽和水注入循环气流,对空气进行加热和加湿。通过一条后腿悬吊生猪,以水饱和(接近100%)的滚烫空气浸烫,空气在猪胴体表面冷凝。密闭性浸烫线拥有极为精确的温度控制功能,采用最优方法以对浸烫空气加热和注入蒸汽。
  浸烫线由多个模块组成,为控制能量损失,进气模块装有与胴体最佳适配的分裂式闸门。排气道模块安装有专用锁闸。现有建筑可用空间有限,可在浸烫线上应用90°模块。
 
  四、浸烫槽
  在Frontmatec浸烫槽中,胴体完全浸入热水并在水中拉动以保持恒定浸烫温度,成效卓越。
  浸烫槽的优势包括:
  恒定浸烫温度;减少能源消耗;维护成本低;简单易用的操作面板;浸烫效果久经验证。
 
  五、恒定浸烫温度
  浸烫槽为模块化解决方案,以90°曲线段和多个均为两米的直桶为基础,包括带泵的进口段和带溢流管和排水阀的出口段。槽的总长度和设计取决于工厂容量和可用空间。
  胴体完全浸入热水,浸烫成效卓越。通常以8巴压力注入蒸汽对水进行加热,但也可通过热交换器加热水。
  水温采用恒温控制,偏差小于0.5℃。
 
  六、打毛机
  Frontmatec打毛机改善了整体卫生水平,节省了清洁和维护时间,效率为业内最高。其优势包括:
  脱毛成效显著,效率高,机器利用率更高;提升卫生水平,节省时间,有效利用能源和水,易于清洁;以清水处理胴体,清洁平滑;便于进行维护,节省时间;使用循环水(仅限用于猪毛输送),环境成本效益高;使用降噪材料,改善工作环境;不见采用战略定位,将振动控制在最低限度,从而尽量减少磨损;轴承润滑在机器外部完成。
 
  有效脱毛
  在浸烫线上,生猪直接卸货至Frontmatec打毛机中,该机器设计用于以纵长方式连续接入生猪并进行脱毛。内部结构表面光滑(带有封闭端的输送辊、绝缘的不锈钢侧门,通过开启/关闭按钮气动操作),减少了积垢机会,便于清洁。这样,卫生水平得以提升,资源浪费实现最小化,并最终提升了肉类品质。
 
  挂钩
  胴体从打毛机出料端通过闸口滑入钩架台,在钩架台上,操作人员将钩子插入胴体后腿,然后构架电梯将胴体提升至主屠宰线输送机。Frontmatec钩架台的主要优势包括:
  提升卫生水平,节省时间,有效利用能源和水,易于清洁;
  改善构架操作人员的工作条件,从而最大程度降低了工伤率,提高了员工保留率;坚固而精巧的设计确保低维护成本。
  设计符合人体工程学标准,消除了操作人员钩挂时的身体紧绷感。
  钩架台由不锈钢材质框架、两个带螺栓紧固板条、不锈钢外壳内传动站和齿轮传动电机的不锈钢辊链、张紧装置和用于清洁板条且带喷嘴的喷淋管组成。台面腿--均高度可调 +/- 65mm--相对于台面外缘位置较远,便于操作人员移动。
  安全装置在钩挂台两侧均有配备,用于在固定猪腿等操作期间进行紧急停止。
关键词:喷淋烫毛设备 福瑞珂食品设备(济宁)有限公司
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