会议还透露，从今年5月1日起，佛山各级机关、学校、医院、单位等集体饭堂，将首先停止使用活禽的食材，未来三年内取消活禽交易的试点将逐步扩大。
从种植养殖、加工、配送、到市场销售和烹调环节，刘悦伦梳理了佛山市在食品安全监管五大主要环节中的工作重点。他特别提出，食品安全的标准化与规模化紧密相关，过于分散的种植、养殖、加工生产环节，不利于实施标准化和安全监督。他要求佛山加快建农业龙头企业、“菜篮子”基地，以及规模化、集约化生产。
“食品安全是今年全国两会代表、委员们最重视的话题，央视找到我介绍了佛山的作法，这说明佛山的作法行之有效。”昨日，佛山市市长刘悦伦在佛山食品安全示范市工作推进会上表示，“佛山市已经编织了一张食品安全监督大网，今年我们要织密网眼，加强规模化，促进标准化，对违法行为严惩重处。
