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生产的是质量 经营的是诚信

——写在平遥牛肉集团组建二十年之际

  信息来源:中国肉类机械网     发布日期:2015-04-18   浏览次数:4554  字号:[ ]
 
内容摘要:“生产的是质量,经营的是诚信”。在风风雨雨走过二十年的历程时,平遥牛肉集团用这样一句话诠释了二十年的企业心得。

“生产的是质量,经营的是诚信”。在风风雨雨走过二十年的历程时,平遥牛肉集团用这样一句话诠释了二十年的企业心得。
  “平遥古城”,这座具有2800年历史的世界文化遗产,用其晋商的诚信和“日升昌”汇通天下的怀抱铸就了“国家非物质文化遗产”——冠云平遥牛肉的不平凡的历程。用20年的时间缔造了平遥牛肉从作坊式生产到完整产业链的完美蜕变,正在演绎着农业产业化龙头企业的巨大威力,在世界的平遥打造中国的牛肉。
  二十年,平遥牛肉集团以“继承发扬平遥牛肉传统工艺,巩固提高平遥牛肉产品质量,研制开发平遥牛肉系列产品,发展推动平遥牛肉区域经济”的经营宗旨为开端,坚持走冠云道路,建冠云市场,创冠云业绩,塑冠云形象的创新之路,企业实现了持续、良性、健康发展,从1994年企业销售收入640万元,上缴税金15万元,到2014年突破6亿元,税金突破3000万元,员工人数由60余人上升至上千人,成为中国牛肉加工行业领跑者之一。
  二十年,平遥牛肉集团的发展历程赢得社会广泛赞誉,先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”,山西省模范单位,中华老字号企业,并连续两届荣登全国中华老字号品牌价值百强榜。
  诚信比荣誉更重要。二十年,冠云平遥牛肉承蒙广大消费者厚爱与支持,冠云由一个名不见传的小商标,发展成为名牌商标、著名商标,2006年又荣膺山西省首例肉制品中国驰名商标,以“相、屠、腌、卤、修”为代表的冠云平遥牛肉传统加工技艺被列入国家非物质文化遗产名录。
  二十年,是平遥牛肉集团领头羊雷秉义由平遥县商业局局长弃官下海执掌冠云的二十年,当年四十岁的他运筹帷幄,胸怀天下,带着对平遥牛肉纯真的情感和钟爱扛起平遥牛肉产业大旗,这一扛就是20年,从一个政府官员到拥有“山西省劳动模范、山西省优秀共产党员,山西首届十大品牌年度人物,山西省优秀企业家”等众多光环于一身。中国畜产品加工研究会常务理事,中国肉类协会常务理事,山西省信用协会副会长,山西省食品工业协会副会长,山西省畜牧协会副会长,平遥县工商联合会会长,平遥牛肉行业商会会长等等这些社会荣誉,这中间又凝结了多少心血与汗水。
  二十年,平遥牛肉集团依靠诚信、企业从一个国有食品公司不断发展壮大起来。经历了创新发展的过程,经历了规模发展的过程,经历了产业发展的过程。1995年,组建平遥县牛肉集团公司,1997年,进行了第一次改制,实现了公司制的转变,成立了平遥牛肉集团有限公司,2000年,实现双退出的民营化改制,步入大踏步发展轨道。2005年,销售收入首次突破亿元大关,2006年,建设投产3万头肉牛屠宰生产线,2009年年产二万吨平遥牛肉生产线投产运营,2011年冠云华春肉牛养殖基地和旺顺肉牛养殖基地黄牛满棚,同年平遥牛肉工业化旅游开放工厂,迎接四海宾朋。平遥牛肉博物馆将于2015年开馆运行,将为平遥牛肉的发展插上腾飞的翅膀。至目前,冠云已经形成“饲草种植,种牛繁育,肉牛育肥,屠宰分割,深细加工,文化旅游”为一体的产业链新格局。
  为不断满足市场需求,不断进行产品和标准化创新,冠云系列产品目前已经形成平遥牛肉、驴肉、兔肉、鸡肉、猪肉、牛副产品、冷冻肉、冷鲜肉、食用菌等9大系列30多个品种100多个规格的产品,引领了市场发展,公司技术开发部经理孔建刚入选第二届全国肉禽蛋制品标准化技术委员会委员,标志着公司在全国最高的学术界有了话语权和标准制定参与权。
  诚信在于质量,活力在于管理,实力在于开发,品牌在于文化。二十年来,公司在通过ISO9000国际质量体系认证、产品质量安全认证和食品安全许可证的基础上,总结出符合自己实际特点的科学管理四要素“整洁、节约、安全、文化”,并用四要素统揽全局,奠定了“顾客的满意就是冠云的追求”和“铸就民族品牌,争创世界名牌”的质量方针和战略构想。
  品牌发展的基础是产品质量。冠云秉承“经济往来体现诚信,产品质量铸就诚信、以人为本全面诚信”的质量宗旨和“道德寓于良心,良心决定品质,品质在于责任,责任铸就诚信”的质量宣言,对原材料实行统一把关,确保源头控制;生产车间建立自检、互检制度,定期对工艺、生产、安全、体系运行等进行检查,形成了从技术、检验、采购、生产、监督管理一体化的质量保证体系。随着产业规模的完善与健全,冠云实现了从“真牛肉—好牛肉—精牛肉”的质量升级。
  品牌的后盾是党组织,从国有到民营,公司一贯重视组织建设,从党支部、党总支到2011年6月党委的成立,集团的组织建设有声有色,成为经济建设的战斗堡垒。行为规范篇、传统文化篇、道德诚信篇、岗位作业篇强有力地指导了冠云人的素质整体跨越。
  二十年来,冠云稳定扩张市场,形成了以“山西为核心,华北为重点,辐射全国”的市场格局,1996年,冠云同中国东方航空合作,近20年在蓝天翱翔,此外,依靠良好的口碑还同中国高铁、沃尔玛、家乐福、华润万家、美特好等高端卖场长期联手,形成了冠云稳定的市场集群。
  “生产的是质量,经营的是诚信”。是平遥牛肉集团二十年的真实写照,从决策层的董事会、监事会到执行层的经理班子,从管理层到每一名员工,团队的每一个人都深知“质量在我手中,企业在我心中”的质量信条。没有人敢因为质量问题懈怠,没有人会因为质量问题让步,诚信和“香传百年,义冠云天”的理念已植根于心。
  二十年,平遥牛肉集团不负国家、省、市、县领导的殷切期望,“把平遥牛肉集团办成晋中地区办成山西省的龙头企业”的夙愿已成为现实,平遥牛肉集团已放眼国际市场,将同世界文化遗产--平遥古城一道勇立潮头,更进一步。
  二十年,是波折不平的二十年,在历史的长河中只是一瞬,但在发展进程中却是一次从量变到质变的创业历程。
  二十年践行承诺,二十年表里如一。诚信,让晋商遗风返璞归真,让新晋商雄风根植人心,让“冠云”品牌盛名远播。
  二十年风雨兼程,二十年不懈追求,从诞生到成长,从成长到壮大,平遥牛肉集团与时代同行,与市场同拍,实现了规模化、多样化、品质化的蜕变式扩张,以实际行动擦亮了“中华老字号”的金字招牌,企业站到了新一轮经济发展的制高点。
  面对艰巨的任务和神圣的使命,冠云人豪情满怀。朝着更完善的产业规模迈进,打造成具有核心竞争力的肉类食品品牌,成为支持农业、带动农业、为农业发展做出贡献的品牌。未来的征程,平遥牛肉集团将继续坚持继承晋商传统美德,以平遥票号日升昌的汇通天下理念,促进平遥牛肉货通天下的理想,以诚信通天下的企业精神打造民族品牌,成为山西品牌的骄傲,在中国和肉类加工史上,续写更加精彩的华章!
  (赵奕良)
 
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