假冒伪劣牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉等不合格肉制品威胁市民健康。即日起，由东莞市食品药品安全委员会牵头，市食药监局会同各镇街、市农业局、市公安局等部门联合行动，在全市范围内开展为期一年的肉及肉制品专项整治“利剑行动”，集中解决影响肉类质量安全的突出问题。
此次专项整治的目的是集中解决影响肉类安全的突出问题，排查安全隐患，规范畜禽养殖、屠宰和肉类流通、加工、进出口等环节的生产经营行为，落实企业主体责任；严厉打击制售假冒伪劣牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉、有毒有害肉制品等违法犯罪行为，净化市场；厘清监管部门职责，形成监管合力；建立畜禽从养殖、屠宰、流通、加工到餐桌的全链条、无缝对接的监管体系，全面加强肉及肉制品质量安全监管，切实保障公众饮食安全。
此次整治行动分四个阶段，重点整治畜禽养殖、畜禽屠宰、肉制品加工、肉及肉制品流通、餐饮服务及制品进出口等环节的肉及肉制品违法犯罪行为。如在加工环节，将重点整治使用未经检验检疫、检验检疫不合格或者使用假冒检验检疫证明、含有“瘦肉精”、病死、毒死或死因不明、腐败变质、回收以及过期等不合格原料肉品加工食品的行为；依法打击使用非食品原料或滥用添加剂生产加工肉制品的行为；坚决取缔无证无照肉制品加工的“黑作坊”。
市食安委表示，将强化各镇街、各部门加强协作，形成打击肉及肉制品违法犯罪行为的合力，对各类“问题”的肉及肉制品案件依法查处，严惩违法犯罪行为。
