近日，第七届中国肉类加工技术发展论坛在浙江上虞召开，国家相关行业机构、地方肉类协会、科研院所以及业界企业共近300位代表参会。
本届论坛的主题是“发挥创新引领，驱动价值提升”。以科技创新为核心动力，推动中国肉类加工装备科技含量和质量水平的跨越，以自动化、智能化技术提升我国肉类产品的价值内涵，助力我国肉类产业现代化的进程迈上新台阶。
2015年，中国食品和包装机械行业在世界经济增长疲软、国内经济增长放缓的大背景下，克服了各种成本上升、需求乏力的不利因素，仍然保持了良好的发展势头。肉类行业在需求下滑等不利因素影响下，仍然实现众多突破，在全国股转系统挂牌的企业达到5家。屠宰加工机械的自动化、智能化取得进展，比如机器人劈半系统的智能化应用，提高了生猪胴体劈半的精度，降低了损耗，降低了劳动强度，减少了人力成本，提高了经济效益。家禽加工方面，12000只鸡每小时的自动化屠宰线和家禽自动掏膛技术也取得突破。这些先进装备的国产化，为我国肉类食品加工业的设备采购和运行大大地降低了成本，提升了行业竞争力。
2016年是食品和包装机械制造业、食品加工业，特别是肉类机械和肉食加工业转型升级的关键之年。产品需要升级换代，适应新时期市场的变化和需求。要以科技创新为核心动能，提升产品的科技含量，升级产品质量、生产模式、现代化营销模式，提升产品价值内涵为驱动，抓住产业升级的战略机遇，取得良好经济效益和社会效益。
由（中国）肉类加工机械专业委员会主办的每年一届的中国肉类加工技术发展论坛，不断推出国内外最新的、先进的肉类加工应用技术，全力支持畜禽屠宰加工企业和肉食加工企业发展，同时也为肉类机械制造业注入新鲜活力。在这个平台上，行业供需之间不断增进交流和共识，加强了互信与合作，推进了技术创新思路的延伸。肉类加工企业通过及时了解和掌握国内外先进技术的进步和发展，有效抓住自身升级发展的亮点和机遇，促进了产业转型升级。通过产业发展经验的交流学习，互相促进，协同发展，有力促进了肉类产业的发展。
原文链接：http://news.xinhuanet.com/city/2016-09/14/c_129281789.htm
