近期，市场监管局开展了为期五天的流通环节肉类及制品的专项整治，未经检验检疫和检验检疫不合格的肉类及制品一律禁止入场交易，督促集贸市场业主、专业从事冷冻冷藏经营者的食品安全主体责任落实到位，切实把好肉类食品进货查验关口。
据悉，此次专项行动以集贸市场、批发市场、大型商场超市为重点对象，重点检查进出库查验、代储台账、索票索证制度是否落实，上市肉类食品两证两章是否齐全，是否有滥用添加剂和违法添加非食用物质等违法行为。
按照相关要求，市场监管局指导督促冷冻冷藏经营者加强自查，严密防范问题肉及未经检验检疫肉品入库存储，要其建立各项经营管理制度，发入库查验制度、质量自检制度、进出货台账制度、分类管理制度、问题食品报告制度、合同制度等，进一步规范企业的内部管理。
