日前，从大庆市畜牧兽医局获悉，为进一步加强生猪定点屠宰监管，维护市场秩序和消费者的权益，保障人民群众的身体健康，大庆市将在全市范围内开展生猪屠宰企业摸排整顿工作，严厉打击“注水猪”违法行为。
按照要求，各县区要将节前打击屠宰环节注水及注入其他物质违法行为、保障畜产品质量安全作为当前重点任务，高度重视群众举报，对举报内容立即开展调查。要约谈本辖区屠宰企业，签订屠宰环节注水违法行为责任状，增强法律意识，提高行业自律。同时派专人对辖区内屠宰企业进行驻场检查，填写驻场巡查记录。重点巡查生猪待宰圈内的情况，发现有可疑水管、可疑人员，立即列入重点监察对象，不放过任何相关线索。市畜牧兽医局将开展不定期巡查和涉事企业重点检查，严查重点企业驻场巡视记录，保障监管力度，有效震慑不法分子。
整顿过程中，各县区要进一步加强屠宰检疫工作，发现未附检疫证明、未佩戴耳标和病死的动物，不得入场，依法查处。规范实施同步检疫，确保头蹄、胴体、内脏等部位检疫准确，仔细观察疑似病变组织或部位，杜绝病害动物产品流向市场。对检疫合格的动物产品逐一加施检疫标志，出具《动物检疫合格证明》，做到证物相符，严禁未加施证标的动物产品流入市场。对检出的病害动物产品及时出具《检疫处理通知单》，监督屠宰场进行无害化处理。
被举报生猪屠宰企业的县区要加强与食药监、公安等部门的联络配合，对涉事屠宰企业的产品进行多频次检查，利用科学方法检测肉品水分含量。针对普通方法很难鉴别注胶肉的问题，尝试利用近红外光谱(NIR)分析技术等方式，比照国家规定的畜禽肉水分限量标准，对涉嫌注水生猪屠宰企业的肉品含水情况进行调查核实，确认注水行为属实的，依法移交公安机关，并取缔该生猪屠宰企业畜禽定点屠宰资格，该企业法人、主要负责人及参与注水人员永久不得进入屠宰行业。畜牧兽医管理部门工作人员，涉嫌徇私舞弊、玩忽职守的，依法依规进行严肃处理。
