秋冬季节当大补，牛羊是大补的佳肴首选。而在夏季，吃货们也青睐牛羊。东莞人口超过1000万，对牛羊的需求量不是一般的大。人们在大朵快颐的同时，也对牛羊的质量要求越来越高。今天（7月3日）从市农业局传来好消息，第一批牛羊定点屠宰场均可在今年年底或明年年初完工，其中，南城屠宰场预计8月份动工建设，12月份投入使用，同时招录2名兽医开展牛羊定点屠宰检疫；中堂镇12月底前完成屠宰场土建工程；横沥镇机械化牛屠宰车间、肉品品质检验室已建成，羊屠宰车间已基本完工，预计在年底可投入使用。
5间定点屠宰场“统领”全市牛羊
市政府在两年前出台了《东莞市牛羊定点屠宰场所设置方案》，将全市分为5个片区，南城、莞城、厚街、石碣、道滘、沙田、虎门为第1片区；中堂、万江、麻涌、望牛墩、高埗、洪梅为第2片区；常平、长安、寮步、大朗、东城、大岭山为第3片区；横沥、企石、东坑、茶山、石排、石龙为第4片区；桥头、塘厦、樟木头、凤岗、谢岗、黄江、清溪为第5片区。
每个片区设置牛羊定点屠宰场所1家。也就是说，全市共建5个牛羊定点屠宰场。第一批牛羊定点屠宰场，分别设在南城、中堂、横沥。
牛羊屠宰场与生猪同等管理
全市的牛羊屠宰场均在生猪定点屠宰场里扩建，牛羊屠宰场的管理与生猪同等，将事项机械化、集约化、规模化、标准化。例如，牛羊屠宰场所的卫生环保标准，与生猪的同等；牛羊肉品的运送，与生猪一样全部冷链配送，可用生猪冷链配送车运送牛羊。
由于牛羊消费量比生猪的少，因此，东莞市对牛羊暂不实行莞外定点基地供应制度，但这不意味着农业部门不监管。农业部门将对牛羊肉品作质量抽查，依法处理不合格牛羊肉品。农业部门提醒消费者，最好到正规商场和市场买牛羊肉品，不要光顾流动无证摊档。
