本次抽检的肉制品主要是熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762—2012)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《熟肉制品卫生标准》(GB 2726-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。
其中,熏烧烤肉制品检验项目包括亚硝酸盐(以NaNO2计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸、氯霉素、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。
熏煮香肠火腿制品检验项目包括亚硝酸盐(以NaNO2计)、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺、脱氢乙酸、氯霉素、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。
肉制品监督抽检产品合格信息
(声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位所在省份 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
分类 |
公告号 |
公告日期 |
任务来源/项目名称 |
备注 |
1 |
天津市天宝楼食品研发有限公司 |
天津市西青区中北工业园三星路8号 |
天津市天宝楼食品研发有限公司 |
天津 |
熏兔腿(熏烧烤肉制品类) |
计量销售 |
2017-05-08 |
肉制品 |
2017年第28号 |
2017.08.04 |
天津/匹配/监督抽检 |
熏烧烤肉制品 |
2 |
天津市天宝楼食品研发有限公司 |
天津市西青区中北工业园三星路8号 |
天津市天宝楼食品研发有限公司 |
天津 |
老粉肠(淀粉肉灌肠类) |
计量销售 |
2017-05-08 |
肉制品 |
2017年第28号 |
2017.08.04 |
天津/匹配/监督抽检 |
熏煮香肠火腿制品 |