为严格落实商超食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供优质安全的肉菜，近日，市食安办、市食品药品监管局联合印发《泉州市“放心肉菜示范超市”创建试点工作实施方案》。
培育示范超市 让市民放心消费
《方案》提出，对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品（以下统称肉菜）实行源头严防、过程严管、风险严控，着力培育一批示范商超，推动食用农产品各环节强化规范管理，提升食用农产品质量安全水平，构建诚信经营、放心消费的市场环境。
通过试点创建活动创新监管理念，我市将在提升食用农产品标准、实施产地准出与市场准入有效衔接、完善“从农田到餐桌”全链条监管模式、建立食用农产品电子追溯体系、提升企业食品安全管理水平等方面积极探索，为下一步在全市推广奠定基础。
目前，我市选定丰泽区“福建永辉超市有限公司泉州丰泽中骏世界城店”、“锦江麦德龙现购自运有限公司泉州丰泽商场”，鲤城区“泉州鲤城大润发商业有限公司”3家连锁商超门店作为首批创建试点商超。
设置优质精品肉菜专柜
试点单位将体现出四大特色：一、标准有提升，即所有食用农产品索票、索证完整，能提供检验（检疫）合格证明或通过对购进的食用农产品进行检测，在符合国家食品安全标准的基础上，设置优质精品专柜；二、货源有保障，即推动“农超对接”、“厂超对接”，确保优质精品、出口产品纳入供应渠道；三、标识有特色，即产品包装标签标识涵盖产品基本信息，实现可追溯，试点商超专柜标识醒目，体现品质食品特色；四、管理有规范，即建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理机制，设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。
据介绍，试点商超将以《福建省“放心肉菜示范超市”创建标准（2017版）》作为基本标准，设置优质精品肉菜专柜，并结合经营管理实际，执行更加严格的食用农产品质量安全标准和经营过程规范。
授牌后 日常督查不会停
据市食安办相关负责人介绍，在创建阶段，试点单位要成立专门的管理机构，严格按照创建标准，逐项抓好落实，对发现的问题和薄弱环节进行整改，建立健全各项食品安全管理措施，强化质量安全管理，努力达到创建标准和要求。
对于首批试点单位，相关部门将指导其开展示范创建工作，同时每月对其开展不少于一次的监督检查和监督抽检，全年监督抽检实现抽检品种项目全覆盖，并公开监督检查和抽检结果，促进商超提升食用农产品质量安全管理水平。
今年11月，市食安办和市食品药品监管局将对试点单位进行审核验收，通过的示范商超可被授予“泉州市放心肉菜示范超市”牌匾。经省食安办和省食品药品监管局评定后，向示范商超发放由全国统一规格的“放心肉菜示范超市”牌匾。对于经省食安办和省食品药品监管局评定后获得授牌的“放心肉菜示范超市”的企业，市政府将酌情予以一定创建经费奖励。
此外，对于授牌示范商超，我市将实施动态管理，加强日常监督检查，督促示范商超持续符合示范标准要求。从明年起，我市将对试点单位实施每年复核，对不再符合标准以及发生重大食品安全问题的示范商超给予摘牌，并向社会公开摘牌原因。被摘牌商超整改到位两年后，可重新申请参与创建活动。
