2月26日下午，浙江青莲食品股份有限公司与芬兰HKScan公司签署合作协议。今后青莲食品将直接引进来自芬兰的无抗且富含Omega-3的高端猪肉，满足市场消费需求。
“普通猪肉每100克瘦肉里面Omega-3含量为0.24克，此次引进的猪肉富含的Omega-3比普通猪肉多约4倍。”项目负责人表示，Omega-3含量高是此次引进的新产品的最大“卖点”，而且HKScan生产的猪肉现在完全不使用抗生素，拥有“纯净”和“天然”的味道。
为了更好地保留这种天然风味和鲜甜口感，这款产品将采用世界领先的真空贴体包装工艺和全方位密封技术。新产品最快将于今年年中在上海市场与消费者正式见面。
“芬兰全国有1/3的地区在北极圈内，那里保存着几乎没有受到任何污染的国家公园和原始森林。那里的生猪食用来自自己农场的饲料，直接摄取当地非转基因蛋白质，保证了猪肉的高品质。”该负责人介绍说，来自芬兰HKScan公司的无抗且富含Omega-3猪肉，在寿司店是可以被制作成猪肉刺身出售的，也是香港米其林餐厅和高级西餐厅采用的食材。HKScan作为波罗的海总销售额最高的一家食品企业，遍布在全球的员工有7300多名，并且已在纳斯达克赫尔辛基交易所上市。
此次HKScan牵手青莲食品，背后是双方共同的“可持续发展”理念。据悉，作为一家高品质猪肉服务商和供应商，青莲食品是农业产业化国家重点龙头企业，也是国内首家“人道与可持续农业项目”试点企业。经过17年发展，企业已完成从源头到餐桌的全产业链布局。旗下核心品牌——黑猪专家“膳博士”连续11年16次为中国极地研究中心科考船“雪龙号”供肉；新零售品牌“太湖黑”既是“盒马鲜生”的专供猪肉，也是米其林餐厅供货商，更成为第四届世界互联网大会肉品提供商。
此次HKScan与青莲食品开展的跨国合作，是中西方肉类企业在农业发展上相互学习、探讨、交流、共赢的一个缩影。HKScan董事会主席弥蔻表示：“十分看好中国市场的发展，现在的都市年轻人越来越关注健康饮食，他们更加关注食品质量、纯度、安全和负责任的生产方式，相信与青莲的合作一定前景广阔，“第一步我们会把我们最核心、最特色的高端无抗猪肉产品引入中国，以后我们还会陆续推出深加工食品，甚至是合作建设农场，今后与青莲的合作将逐步扩大！同时我们双方也将在质量把控上共同努力，确保把高品质的猪肉送到中国消费者的餐桌上。”
“对于高品质肉类的需求正在成为人们的共识。这不仅取决于肉类内在的品质和服务，也取决于人道主义、绿色发展的支持，我们更需要取之有道、用之有度，遵循人、动物与自然三者和谐平衡的原则，这也是青莲一直坚持的。”青莲董事长许明曙表示。
