中心发言人说，本港去年从美国进口约二十九万公吨冰鲜和冷藏禽肉及约五亿八千万只禽蛋，以及从法国进口约一万四千公吨冰鲜和冷藏禽肉及约七百六十万只禽蛋。香港目前与墨西哥只建立禽肉进口机制，并无禽蛋进口机制，本港去年从该国进口一百公吨冷藏禽肉。
发言人说：“中心已就事件联络美国、法国和墨西哥当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织发出关于爆发禽流感的消息，因应当地疫情发展，采取适当行动。”
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月十三日宣布，因应世界动物卫生组织通报指美国德克萨斯州Hopkins郡爆发低致病性H7N1禽流感，法国菲尼斯特雷省爆发低致病性H5N3禽流感，以及墨西哥Guanajuato州及Queretaro州爆发高致病性H7N3禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
