虽然在中国，羊肉消费量还不及猪肉和鸡肉，但需求正在缓慢增长。自2015年起，智利羊肉打开中国市场，吸引力在逐渐增长。
智利“EyN”网站4月9日报道，由于中产阶级人数增加、对食品营养特性的了解不断加强，中国消费者对羊肉的需求在逐渐增加，预计未来两年的年消费量将达550吨。此外，冬季和一些特定节日是中国羊肉需求的高峰期，人们购买羊肉以涮火锅、做烧烤。
截至目前，新西兰（Nueva Zelandia）和澳大利亚（Australia）是中国羊肉的主要供应国，市场份额高达98%，但自2015年起，智利出口商把握时机，进入中国市场，并迅速站稳脚跟。
智利对外贸易投资促进局（ProChile）广州办事处的最新报告显示：“截止2016年1月，共有6家智利出口商获准向中国出口羊肉，均价3.15美元，高于世界平均水平（2.61美元）。”报告还指出，虽然智利羊肉进入中国市场无需支付关税，但运输成本过高，削弱了竞争力。
此外，由于中国消费者高度关注产品的安全性和健康性，ProChile建议智利出口商瞄准高质量产品，确保食品安全，加强国家形象。报告称：“有人建议更改产品包装，添加一个易识别的智利产品设计，同时加强与进口商的合作，以更好地满足中国最终用户的口味需求。”这些用户大部分是新兴中产阶级。
ProChile还提议，智利出口商可将产品运往中国发达城市，提供具有更高附加值的产品。另一个关键销售渠道是HORECA（即酒店、赌场和餐厅），这些地方的肉类消费量整体增长，包括羊肉在内。报告称：“2000年至2011年间，HORECA渠道的羊肉消费量占肉类消费总量的比例从58%增至65%。”
