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2018年第一季度河北省畜牧业生产形势分析

孟君丽 刘建辉 程志利 赵学风 刘燕 河北省畜牧站

2018-04-23      来源:河北省畜牧兽医局    
 
内容摘要:  2018年是全面贯彻落实十九大精神的开局之年,全省畜牧业工作以新发展观念为指导,聚焦实施乡村振兴战略,深入推进供给侧结构
  2018年是全面贯彻落实十九大精神的开局之年,全省畜牧业工作以新发展观念为指导,聚焦实施乡村振兴战略,深入推进供给侧结构性改革,加快转变生产方式,推动畜牧业高质量发展。第一季度,全省畜牧业生产整体稳中趋好,呈现出结构优化、效率提升的良好态势,主要畜禽产品产量保持增长,市场供应充足。
 
  一、供应持续增长,猪价快速回落

  (一)生产增速加快。行业自2015年5月份开始扭亏为盈,至今年1月份长期保持较高盈利,期间(2016年6月)甚至有超过千元的暴利,推动生猪产能大量扩张,也带动了全省生猪标准化规模养殖水平的进一步提升,产业转型升级明显加快。新增产能陆续释放,截止到3月底,全省生猪存栏1806.1万头,其中,能繁母猪存栏184万头,同比分别增0.5%和0.3%。第一季度累计出栏生猪1126.3万头,同比增7%。
 
  (二)猪价大幅走低。2017年12月底,全省生猪均价涨至15元/千克左右,2018年1月中旬拉升到15.4元,1月底开始猪价不涨反降,呈现断崖式下跌。2月初落到14.2元,2月最后一周下降了近1.5元,到月底已降到12.0元;3月份继续探底,月底跌至10.3元,期间累计跌幅达到33.0%。
  仔猪价格随生猪价格下跌,目前仔猪(15千克)约400元/头,较去年同期跌去一半多。3月底,全省活猪、仔猪、猪肉均价分别达到10.2元/千克、25.8元/千克和19.1元/千克,同比分别下降34.7%、44.9%和24.8%,环比上周分别下降2.1%、2.9%和2.6%。
 
图1:2017-2018年集贸市场生猪价格、猪粮比走势
 
  (三)养猪逐步亏损。进入2018年,猪价跌幅逐步加大,而3月底全省玉米均价已涨至1940元/吨,同比上涨24.4%,豆粕、兽药及疫苗价格也呈涨势,加剧了养猪亏损。当前全省平均猪粮比低至5.3:1,出栏一头肥猪(110千克)亏损达200元。
 
  (四)市场分析。2018年生猪市场供应趋于宽松,猪价大幅下跌。一是生猪供应阶段性增长。资本纷纷进入,扩产动力十足。截止到2017年底,牧原、温氏、正大等10余家大型集团纷纷在我省战略布局,待项目建成投产后,仅唐山市一地每年就将增加生猪出栏230多万头。同期规模猪场也在积极扩大生产,提升生产效率,使得生猪出栏增加。另外,今年屠企收购减弱,储备肉集中投放,年前猪价就开始下跌,农户压栏现象增多,低温天气生猪调运和出栏难度加大,猪源累积。年后消费淡季猪价继续下降,恐慌抛售叠加规模场出栏,使得阶段性供给增加,猪价加速下跌。二是进口猪肉冲击。据海关统计,今年1月份全国累计进口猪肉11.6万吨,同比增长4.1%。进口猪肉冲击市场,我省作为生猪主产区产能增幅较大,造成猪源相对过剩,猪价下跌。三是猪肉消费增速放缓。消费习惯的改变,使得猪肉消费在居民肉类消费中的比重呈下降趋势。另外,宏观经济减速,医疗、教育费用、房价等居高不下,居民可用于消费的支出相对压缩;环保治理污染企业纷纷关停、整顿,外来人口减少,工薪基层就业压力加大,对猪肉等肉食的消费有所下降。
 
  (五)后市预测。散户陆续退出,规模生产日益发展壮大,生猪生产的合理性显著增强,或将缩短猪价下行周期。但大规模新增产能今明两年将陆续释放,生猪供应压力不减,加之终端需求增长变缓,后期猪价恐难有大的起色。
 
  二、蛋鸡产能逐步增长,蛋价波动下行
 
  (一)产能逐步恢复。2017年上半年蛋鸡养殖深度亏损,经大幅调减产能,下半年养殖形势逐步转好,蛋价高位运行,养殖户补栏热情上涨,蛋鸡产能逐步恢复。截止到3月底,全省蛋鸡存栏约2.3亿只,同比增长2%。
 
  (二)蛋价波动下行。延续去年涨势,今年春节前一周集贸市场蛋价攀升至9.8元/千克,节后蛋价波动下行,3月底已降至7.2元/千克,但仍较去年同期上涨29.2%。市场淘汰鸡7.6元/千克,商品代蛋雏鸡约3元/只,均较为稳定。
 
图2:2017-2018年集贸市场鸡蛋价格走势
 
  (三)蛋鸡养殖尚能保本。今年蛋价下降幅度较大,饲料价格逆势上涨。目前,鸡蛋出场价约6元/千克,配合饲料2.5元/千克,同比上涨约8%。按此测算,蛋鸡养殖处于保本状态。
 
  (四)市场分析。蛋价下跌主要因为:一是产量增长。去年下半年蛋价上涨,补栏增加,蛋鸡产能逐步上升,蛋产量稳步增长;二是春节备货不及预期。去年亏损,今年春季前蛋商备货相对谨慎,恶劣天气影响,销区备货推迟,产区形成一定积压;三是蛋鸡养殖东扩南下,北蛋南运总体减弱;四是节后鸡蛋消费以消耗存货为主,猪价大跌,对鸡蛋的替代作用增强。
 
  (五)后市预测。近期在石家庄、邢台等地调研,种鸡场、青年鸡场销售稳定,60日龄海兰青年鸡售价15元/只,较去年上涨0.5元,小户购进海兰雏鸡可达3.7~3.8元/只,较去年大幅上涨,场户补栏积极性尚可。据此推测,后市产蛋鸡存栏量将稳中有升,二季度蛋价不会有太大变化,有待8月份消费回升拉动蛋价上涨。
 
  三、奶价平稳,产业结构持续优化
 
  (一)发展质量提升。全省持续推动奶业振兴,加快养殖场转型升级,完善奶业产业链利益联结机制,整顿生鲜乳收购秩序,推动奶业高质量发展。第一季度全省生鲜乳收购价格平稳,养殖场户采取措施降本增效,积极调整牛群结构,提升奶牛养殖技术水平和奶牛单产水平。全省奶业的集中度持续提升,发展质量向好。三月底,全省奶牛存栏119.7万头,同比下降3%,累计牛奶产量104.8万吨,同比增2.5%。据奶站监测显示:3月底,全省共有奶站1025家,同比减少14.5%;涉及养殖场户数2388家,同比减少38.6%。奶站存栏奶牛96.3万头,同比下降10.7%;当月挤奶量29.7万吨,同比增长5.7%。
 
  (二)生鲜乳收购价格平稳。第一季度全省生鲜乳均价(奶站收购价)3.45元/千克,同比微增。延续去年8月份以来的上涨势头,在消费拉动下,年前涨至3.48元/千克,3月底下滑到3.4元/千克,同环比均下降0.3%。
 
  (三)奶牛养殖效益一般。乳企拥有生鲜乳收购价格的话语权,奶牛养殖者处于弱势地位,乳企和养殖场矛盾较为尖锐。据近期在辛集市调查,春季是奶牛产奶高峰期,但牛奶消费较春节回落,乳企实行限收,比例一般在10%左右,合同外的生鲜乳只有1-2元/千克,养殖场户生存处境较为艰难。
图3:2017-2018年生鲜乳价格
 
  (四)后市预测。乳制品进口将持续高位增加,国内生鲜乳消费增长乏力,市场呈现供大于求的局面,拒收、限收现象仍然时有发生,生鲜乳销售价格将呈现低位震荡态势。未来切实提高生鲜乳质量,大力培育国民消费习惯,以适销对路、质优价廉的产品赢得市场,加快奶业振兴。
 
  四、生产平稳,牛肉价格涨势不减

  (一)生产小幅增长。肉牛养殖效益稳步增长,尤其是肉牛短期育肥方式灵活、周期短、风险较小,发展势头较好。奶牛养殖效益一般,一些养殖场户专门发展公犊或杂交育肥,前几年不养羊的户(主要是有养殖场的)转行肉牛养殖,全省肉牛生产持续增长。3月底,全省肉牛存栏达到175万头,同比增1%;累计出栏99.3万头,同比增2%。
 
  (二)牛肉价格高位上涨。17年下半年开始牛肉价格一路上扬,年底攀至55元/千克,18年春节期间突破57元/千克,3月底回落到55.8元/千克,同比上涨7.4%。17年春节后,活牛价格旋即走出上涨行情,由22.5元/千克涨至年底24.8元,18年春节前一周达到25.6元/千克,3月底暂时降至25.2元/千克。同比上涨9.9%。牛源紧张,犊牛、架子牛价格居高不下,3月底,市场改良公犊30~34元/千克,架子牛约26.6元/千克。
 
图4:2017-2018年活牛、牛肉价格走势
 
  (三)养牛盈利上升。活牛价格持续上涨,养牛效益稳步增长。据调查,自繁自育(2年),每头牛盈利约3000元,较去年增长约800元;购进架子牛短期育肥3个多月,每头牛盈利1500~2000元,较去年增长约500元。
 
  (四)后市预测。禁牧、禁养政策越发严格,市场风险、资金投入等进一步加大,国家扶持力度有所削弱,农户养殖母牛的积极性有一定下降。预计后期肉牛供应趋紧,牛肉价格仍将保持高位运行。
 
  五、肉羊生产下滑,羊肉价格高涨
 
  (一)肉羊存栏下降。由于2014~2016年长期亏损,弃养增多,繁殖母羊淘汰量大,但市场对羊肉需求日增,虽然去年以来羊肉价格猛涨,但肉羊生产短期内难以恢复,存栏量仍呈下滑趋势。3月底,全省肉羊存栏1297.7万只,同比下增0.9%;第一季度出栏肉羊529.3万只,同比增4%。
 
  (二)羊肉价格高涨。去年以来羊肉、活羊价格迅猛上涨。活羊价格由去年初的16.9元涨至今年3月底的23.9元,累计上涨约7元;羊肉价格由50.8元涨至60.1元。上涨约9.3元。
 
  (三)养殖效益显著。羊肉消费旺盛,活羊价格持续上涨,养殖盈利十分可观。从调查情况看,坝上地区羔羊的价格平均40元/千克左右,较去年底上涨约6元,农户出售一只羔羊可获利300元,规模场因成本较高,利润稍低。平原规模短期育肥肉羊,每只出栏绵羊净利润也在300元左右。
 
图5:2017-2018年活羊、羊肉价格走势
 
  (四)后市预测。今年养羊效益接近历史最好水平。据调查,养殖场户将多数母羔留种,并收购基础母羊进行扩群,但受禁牧政策的影响,部分场户反而减少饲养量,同时养殖门槛提高,进入难度加大。预计今年羊肉供应总体偏紧,价格居高不下。
 
  六、活鸡价格上涨,养殖行情尚可
 
  (一)活鸡价格上涨。2017年肉鸡产能压缩,且近几年祖代鸡引种量持续下滑,市场供应呈现缺口。3月底,全省存栏肉鸡近5875.1只,同比下降9.5%;第一季度出栏活鸡1.6亿只,同比增长2%。
  去年底市场毛鸡约7.6元/千克左右,今年春节后跌至6.2元左右,3月底又回升到7.4元左右。鸡苗年前最高达到3.5元/只,并长期在3元左右波动,3月底落到2.8元左右。当前消费不旺,市场走货较慢,鸡肉产品价格整体弱势,难以拉动毛鸡价格上涨。
 
  (二)养殖逐步盈利。据了解,合同鸡价格平稳,与去年相比变化不大。其中,大成合同鸡每千克回收价9.4元,较去年增加0.4元,但雏鸡每只上涨了1元;华都公司回收价格11.08元,合同肉鸡每只仍可获利1.5~2元。市场鸡盈利上升,出栏一只肉鸡可获利2~2.5元,较前期增加0.5元左右。
 
  (三)后市预测。当前,消费低迷仍是毛鸡价格上涨的主要阻力,另外,猪肉、鸡蛋价低,也一定程度抑制了鸡肉价格上涨。后市随着产能不足逐步显现,消费恢复,肉鸡价格有望实现较快上涨。

 
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