按照市局《关于进一步加强外埠肉监管工作的通知》和《做好外埠生猪屠宰企业实地考察工作的通知》及《西安市食品药品监督管理局关于外埠屠宰企业考察相关事宜的回复》等文件要求，近期，未央区食品药监局、西安市肉品协会、西北农副产品批发市场、新北城批发市场联合对陕西省渭南市、陕西省商南县、陕西省西咸新区秦汉新城的3家外埠肉屠宰企业进行了考察。
考察组一行重点考察了3家生猪屠宰加工企业资质、生猪屠宰场的设施设备、人员管理、管理制度、生猪进场验收和静养及污水处理记录等各项记录、肉品检疫印章样本、肉品质量的承诺、生猪屠宰检疫以及生猪来源、朔源体系及违禁药品的抽样检检验、动物检疫合格证明的开具等内容；仔细查看了生猪屠宰车间生产线、品质管理程序及屠宰检验样本、肉品运输工具配置情况（冷链车）等环节，同时考察组分别与3家企业负责人就企业的人员配置、屠宰管理、营销理念、发展目标等进行了座谈交流。
此次考察对进入西安市的外埠肉质量安全保障起到了积极作用。未央区食品药监局将以此次考察为契机，督促屠宰企业自觉遵守《食品安全法》《生猪屠宰条例》《动物防疫法》等相关法律法规，完善企业管理档案，依法依规经营，切实履行企业主体责任，服从肉类行业管理，接受社会监督。同时，加强对外埠生猪屠宰企业进入辖区市场销售的监管评价和运输及售后服务等方面工作，确保进入市场的外埠肉质量安全。
