从近二十年的发展来看，虽然全球农业增加值在全球GDP中所占的比重总体呈现缓慢下降趋势，但全球农业、畜牧业、猪肉总产值均呈现整体上升态势。联合国粮农组织（FAO）发布的最新数据显示，从1996年到2016年，全球农业总产值从17512.8 亿美元增长到37258.8 亿美元，增长了1.13倍；全球畜牧业产值从6123.2 亿美元增长到12697.3 亿美元，增长了1.07倍；全球猪肉产值从1262.7亿美元增长到2682.6亿美元，增长了1.12倍。
目前，中国、欧盟、美国、越南、日本、俄罗斯、巴西、菲律宾、韩国、墨西哥的猪肉产值依次排在全球前10位，这十强的猪肉产值总量占全球猪肉产值总量的 92.14%，而中国猪肉产值在2016年达到1633.74亿美元，占全球猪肉产值（2682.6 亿美元）的比重达60.90%（见图4）。 欧盟成员国中，德国、丹麦、法国、英国2016年的猪肉产值分别为73.97亿美元、31.62 亿美元、29.68 亿美元、14.45 亿美元。此外，加拿大2016年的猪肉产值为32.95亿美元，泰国2016年的猪肉产 值为27.12亿美元。
2016年全球猪肉产值占畜牧业产值的比重为21.13%，越南、菲律宾、中国的这一数据分别为48.55%、46.78%、 44.06%，均高出全球平均水平1倍以上；俄罗斯、欧盟的这一数据接近全球平均水平、韩国的这一数据高于全球平均水平；而美国、巴西、墨西哥、日本的这一数据均低于全球平均水平（见图5）。
从2016年猪肉产值占农业总产值的比重来看，菲律宾、越南、中国、韩国均超过10%，明显高于全球猪肉产值占农业产值的比重（7.20%）；俄罗斯、欧盟的这一数据小于10%，但仍高于全球平均水平；而美国、日本、巴西、墨西哥的这一数据均低于全球平均水平。 从2016 年畜牧业产值占农业产值的比重来看，中国（30.15%）、越南（31.76%）、菲律宾（33.01%）均低于全球平均水平（34.08%），其他7个国家和地区的这一数据均高于全球平均水平。
