一、国际畜产品价格指数
（一）肉类
FAO肉类价格指数环比增1.2个点。据FAO数据，肉类价格指数从2017年6月份175.6总体呈现跌势，2019年2月份为163.6，环比增1.2个点，同比降6.8个点。其中，禽肉价格指数连续2个月下降，2019年2月为155.6，环比降0.7个点，同比降6.7个点；猪肉价格指数连续4个月上涨，2月份为119.8个点，环比增0.8个点，同比降11.1个点；牛肉价格指数连续4个月上涨，2月份为206.8，环比增3.3个点，同比降2.2个点；羊肉价格指数连续3个月下降，2月份为207.2个点，环比降1.2个点，同比降7.5个点。
（二）奶制品
FAO奶类价格指数连续2个月回升。据FAO数据，奶类价格指数2018年5月份回升至215.2，6月份开始连续7个月下降至170.0，2019年1月份开始连续2月回升，2月份为192.4，环比增10.3个点，同比增1.3个点。
2019年1月份全球全脂奶粉批发价格为3159美元/吨，环比涨3.3%，同比涨3.8%。其中美国为3472美元/吨，环比涨1.6%，同比涨11.7%；大洋洲为2781美元/吨，环比涨4.3%，同比跌5.7%；欧盟为3225美元/吨，环比涨4.4%，同比涨4.9%。按同期人民币汇率折算，1月份全球全脂奶粉批发价格21471元/吨，美国、大洋洲和欧盟分别为23596元/吨、18900元/吨和21918元/吨。
二、主要国家畜产品产量、贸易和价格
（一）美国
2018年1-12月红肉和禽肉产量累计为4623.07万吨，同比增2.2%。其中，猪肉累计产量1193.62万吨，同比增2.9%；禽肉累计产量2222.34万吨，同比增1.7%；牛肉（包括小牛肉）累计产量1222.12万吨，同比增2.7%。
2018年1-12月猪牛鸡肉累计出口量和牛肉累计进口量均同比增加，猪肉累计进口量同比减少。其中，累计进口猪肉47.28万吨，同比减6.6%，累计出口猪肉266.27万吨，同比增4.2%（出口中国大陆15.22万吨，同比减11.8%）；累计进口牛肉136.01万吨，同比增0.1%；累计出口牛肉143.13万吨，同比增10.3%；累计出口鸡肉320.62万吨，同比增4.3%。
猪肉价格连续3个月下跌，生猪价格环比跌3.7%。猪肉切块2017年7月上涨至102.97美元/美担之后开始连续震荡下跌至2019年2月份的63.25美元/美担，环比跌8.8%，已连续3个月下跌，同比跌19.1%。51%-52%瘦肉生猪价格2019年2月份价格为39.00美元/美担，环比跌3.7%，同比跌24.3%。按同期人民币汇率折算，2月份猪肉切块价格为9.40元/公斤，51%-52%瘦肉生猪价格为5.80元/公斤。
12个城市鸡肉价格环比跌8.5%。12个城市鸡肉平均价格2018年6月份为118.92美分/磅，7月份开始呈现跌势，2019年2月份价格为90.50美分/磅，环比跌8.5%，同比跌0.6%。按同期人民币汇率折算，2月份12个城市鸡肉平均价格为15.06元/公斤。
牛肉价格连续4个月上涨。90%脱骨牛肉批发价格自2017年7月份233.12美元/美担稳中有跌，2018年11月份价格为190.00美元/美担，11月份开始连续4个月上涨，2019年2月份价格为209美元/美担，环比涨3.5%，同比跌3.3%。按同期人民币汇率折算，2月份牛肉价格为31.06元/公斤。
（二）欧盟
2018年1-12月累计出口牛肉73.10万吨，同比减4.4%；累计进口牛肉33.50万吨，同比增9.4%；累计出口生猪产品392.7吨，同比增0.3%；其中，出口中国135.1万吨（含猪杂），同比减4.5%；1-11月累计出口禽肉164.48万吨，同比增6.4%；累计进口禽肉75.34万吨，同比增0.3%。
猪肉价格环比涨1.3%。猪肉价格在2017年6月份上涨至1767.19欧元/吨后总体下跌至2019年1月份的1342.03欧元/吨，2月份价格为1359.22欧元/吨，环比涨1.3%，同比跌3.5%。按同期人民币汇率折算，2月份猪肉价格为10.40元/公斤。
鸡肉价格环比涨0.5%。鸡肉价格2018年6月上涨至1905.72欧元/吨后开始震荡下跌至2019年1月份的1821.32欧元/吨，2月份价格为1830.73欧元/吨，环比涨0.5%，同比跌0.1%。按同期人民币汇率折算，2月份鸡肉价格为14.01元/公斤。
牛肉价格连续2个月上涨。2018年6月份上涨至4096.50欧元/吨后开始震荡下跌至12月份的3807.87欧元/吨，2019年1月份开始连续2个月上涨，2月份价格为3817.63欧元/吨，环比涨0.1%，同比跌2.1%。按同期人民币汇率折算，2月份牛肉价格为29.22元/公斤。
（三）巴西
2019年1月份猪鸡牛肉出口量均同比减少。其中，出口猪肉4.8万吨，同比减10.8%；出口均价1902美元/吨，同比跌8.0%。出口鸡肉27.5万吨，同比减15.2%；出口均价1623美元/吨，同比涨2.3%。出口牛肉12.3万吨，同比减0.6%；出口均价3713美元/吨，同比跌11.2%。
活牛价格环比跌1.2%。活牛价格跌至2017年7月份8.30雷亚尔/公斤后总体回升，2019年2月份价格为10.03雷亚尔/公斤，环比跌1.2%，同比涨3.6%。按同期人民币汇率折算，2月份活牛价格为18.18元/公斤。
冻鸡肉价格连续2个月下跌。冻鸡肉价格2018年4月下跌至3.02雷亚尔/公斤后回升至2018年12月份的4.55雷亚尔/公斤，2019年1月份开始连续2个月下跌，2月份价格为4.30雷亚尔/公斤，环比跌1.5%，同比涨27.3%。按同期人民币汇率折算，2月份鸡肉价格为7.80元/公斤。
猪肉价格连续2个月下跌。猪肉价格2018年5月下跌至4.84雷亚尔/公斤后回升至2018年12月份的6.34雷亚尔/公斤，2019年1月份开始连续2个月下跌，2月份价格为5.92雷亚尔/公斤，环比跌2.3%，同比涨8.3%。按同期人民币汇率折算，2月份猪肉价格为10.74元/公斤。
（四）澳大利亚
2018年1-12月红肉累计产量346.68万吨，同比增6.5%。其中，猪肉产量42.35万吨，同比增3.8%；牛肉（包括小牛肉）产量230.63万吨，同比增7.3%；羊肉（包括羔羊肉）产量73.70万吨，同比增5.6%。
2019年1-2月，累计出口牛肉16.25万吨，同比增10.8%；出口羊肉（包括羔羊肉）7.93万吨，同比增18.6%。
交易阉割牛价格连续3个月下跌。交易阉割牛价格在2016年8月达到5.77澳元/公斤高点后开始震荡下跌，2019年2月份价格为5.00澳元/公斤，环比跌0.9%，同比涨7.8%。按同期人民币汇率折算，2月份交易阉割牛价格为24.11元/公斤。
交易羔羊肉价格连续6个月回落，累计跌20.2%。东部各州交易羔羊肉价格指数（ESTLI）2018年8月份为8.15澳元/公斤，9月份开始连续6个月回落，2019年2月份价格为6.50澳元/公斤，环比跌2.2%，累计跌20.2%，同比涨4.5%。按同期人民币汇率折算，2月份东部各州交易羔羊肉价格为31.33元/公斤。
（五）日本
猪肉价格环比跌1.2%。中央批发市场猪肉价格2018年7月价格涨至587日元/公斤后开始呈跌势，2019年1月份价格为408日元/公斤，环比跌1.2%，累计跌30.5%，同比跌11.5%。按同期人民币汇率折算，1月份中央批发市场猪肉价格为25.45元/公斤。
牛肉价格环比跌8.7%。中央批发市场牛肉价格2016年12月份涨至2688日元/公斤后开始震荡下跌至2018年6月份的2400日元/公斤，然后开始回升至12月份的2717日元/公斤，1月份价格为2480日元/公斤，环比跌8.7%，同比涨3.6%。按同期人民币汇率折算，1月份中央批发市场牛肉154.67元/公斤。
（六）韩国
2019年1月牛肉进口3.61万吨，同比增16.1%，猪肉进口4.76万吨，同比增18.2%。2018年1-12月鸡肉累计进口12.56万吨，同比增22.1%。
猪肉批发价格连续4个月下跌，累计跌34.0%。猪肉批发价2018年6月份为5192韩元/公斤，之后呈现跌势，10月开始连续4个月下跌，2019年1月份价格为3241韩元/公斤，环比跌9.9%，累计跌34.0%，同比跌15.9%。按同期人民币汇率折算，1月份猪肉价格为19.65元/公斤。
鸡肉批发价格环比跌6.6%。鸡肉批发价格在2017年5月份达到近三年来的最高峰4126韩元/公斤后开始震荡下跌至2018年1月份价格的2259韩元/公斤，创2009年以来新低，2月份开始总体呈现回升态势，2019年1月份价格为3089韩元/公斤，环比跌6.6%，同比涨36.7%。按同期人民币汇率折算，1月份鸡肉批发价格为18.73元/公斤。
牛肉批发价格环比涨2.1%。牛肉批发价格2018年9月为18266韩元/公斤，10月份开始连续3个月下跌至17344韩元/公斤，2019年1月份价格为17705韩元/公斤，环比涨2.1%，同比涨3.0%。按同期人民币汇率折算，1月份牛肉批发价格为107.36元/公斤。
