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IFFA 2019圆满落幕,传统工艺联动高新技术碰撞新火花

  信息来源:法兰克福展览(上海)有限公司     发布日期:2019-05-17   浏览次数:322  字号:[ ]
 
内容摘要:  IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览会作为全球相关行业顶级展会,全方面展现了该领域未来的发展趋势。得益于全球良好的投资环
  IFFA——法兰克福国际肉类加工工业展览会作为全球相关行业顶级展会,全方面展现了该领域未来的发展趋势。得益于全球良好的投资环境,在为期6天的展会中,参展企业向业界展示了肉类加工及屠宰贸易领域最尖端的创新成果,包括智慧工厂、包装趋势,同时探讨了由清洁标签延伸至食品安全和肉类品质等课题。
  法兰克福展览集团总裁兼首席执行官马赋康先生表示:“本届展会境外观众占比高达70%,由此可见,IFFA不仅是历史最悠久的肉类加工展会之一,更是全球行业的交流平台。展厅、展台,以及过道的氛围都十分活跃。与此同时,IFFA也为从事肉类加工、机械制造、包装、调料供应以及屠宰贸易的家族企业提供了会面场所。许多肉类加工领域的企业都为家族式经营,而三年一届的IFFA则令他们齐聚于此,共同探讨未来行业趋势。”
  根据法兰克福集团提供的意见调查显示,本届IFFA的观众满意度高达96%。此外,展会也获得参展企业的一致好评,总体满意度达92%。
  IFFA 2019展出的机器人设备
  IFFA:直击未来创新成果
  数字化作为推进肉类加工行业发展的驱动力,将重点应用于智慧工厂领域,通过自动化和软件解决方案的应用,实现智能化的肉类和肉制品生产加工。食品安全再次作为重要议题,旨在用自动化过程替代传统手工作业。为此,参展企业在展会现场演示了如何使用进料器或工业机器人,在牛排或冷切肉的包装过程中实现全自动分配及定位。在包装领域,肉类及肉制品的智能保存解决方案也至关重要,重点展示设备、加工链能耗以及气候零负荷包装方案。总体而言,肉类供应商的前景十分乐观,预计到2027年,全球肉类产量将以每年5%的速度增长。
  85%的专业观众对经济前景持积极态度,并且对肉类行业的现状表示满意。
  传统屠宰行业:占据质量、产地、加工优势
  肉类依旧在社会中保持高重要性。传统屠宰行业从业者通过提供高质量和区域性产品赢得消费者青睐,伴随这一趋势而来的是一些新兴职业,例如侍肉师。创新的销售理念有助于屠宰贸易更好地适应未来,包括网络商店、新颖餐饮概念,以及通过社交媒体实现与顾客的沟通。此外,德国屠宰行业协会(DFV)在IFFA期间举办了一系列高水准国际性比赛,观众可以亲临现场领略最高水平的工匠竞技。与此同时,屠宰学徒有机会在国际青年屠宰技能竞赛中展示他们的才华,与来自6个国家的新秀们相互竞争。
  技术人才短缺引发行业挑战
  设备制造商和屠宰业者面临一个同样的挑战,即技术人才和学徒的短缺。企业必须加大对数字化、自动化以及机器人技术的投入,减轻员工的负担,同时简化所有肉类加工流程。IFFA针对不同规模及类型的企业提供了各类解决方案,95%的专业观众对展会的产品及服务范围表示非常满意。
  从屠宰行业贸易展迈向全球肉类行业顶级展会
  首届IFFA距今已有70年历史,当时展览与美国屠宰行业协会会议于法兰克福市同期举行,历经几十年发展,现已成为全球肉类行业顶级展会。本届IFFA,高达70%的观众来自德国以外地区,排名前十的境外观众客源国为:俄罗斯、荷兰、西班牙、意大利、波兰、中国、乌克兰、美国、奥地利和澳大利亚。来自拉丁美洲以及东欧的观众人数有显著增长,分别为31%和15%。
  IFFA 2019数据一览
  观众:约67,000名,来自149个国家和地区,较上一届展会增长7%(2016年:62,440名,来自142个国家和地区*);境外观众占比70%
展商:1,039家,来自49个国家和地区(2016年:1,036家,来自51个国家和地区);境外展商占比62%
  展示面积:120,000平方米,较上一届展会增长9%
  *根据德国权威展会评估机构FKM数据认证
  下一届IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览会将于2022年5月14至19日在德国法兰克福举行。
 
http://www.mpmpc.org/file/upload/201611/18/12-07-44-23-1.jpg
 
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