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猪肉安全 把好生猪屠宰检疫关

  信息来源:青岛全搜索电子报     发布日期:2019-07-09   浏览次数:4157  字号:[ ]
 
内容摘要:猪肉及猪产品是市民餐桌上不可或缺的食品,国家为保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫,从而使重大疫病的发生和流行得到有效控制。
  猪肉及猪产品是市民餐桌上不可或缺的食品,国家为保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,对生猪屠宰实行定点屠宰、集中检疫,从而使重大疫病的发生和流行得到有效控制。
  当前我国非洲猪瘟防控形势依然严峻,生猪调运频繁,生猪屠宰环节是动物疫病防控、食品安全的关键环节,是疫病传播的高风险点,因而做好屠宰环节的检疫显得尤为重要。胶州市畜牧兽医服务中心为做好非洲猪瘟防控,保障肉品品质安全,近期对全市2家生猪屠宰场的重点环节进行检查。对入场查验岗、检疫申报岗、待宰巡查和宰前检查岗、同步检疫和无害化处理岗、检疫出证岗等的人员设置进行了再梳理调整,通过对官方兽医及协检员的合理配置,全面做好24小时检疫值班制度,明确各岗位职责,做到有猪必检,批批检,全覆盖。确保生猪屠宰安全、可靠,避免不合格猪肉流入市场。
  督导官方兽医切实履行岗位职责,如实记录屠宰检疫情况,加强屠宰检疫档案管理,坚决杜绝不检疫就出证、违规出证以及违规使用和倒卖动物卫生证章标志等行为。落实好各功能区、车辆及进出场人员的消毒,逐日、逐次进行消毒登记,登记内容应包括消毒对象、消毒时间、消毒人员、消毒药名称、消毒药浓度、消毒方式等。
  明确生猪屠宰企业的主体责任,督促企业开展非洲猪瘟自检,确保检测到位、检测结果真实可靠,严禁未经检验检疫和非洲猪瘟检测不合格的肉品流入市场。
 
http://www.mpmpc.org/file/upload/201611/18/12-07-44-23-1.jpg
 
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