为加强牛羊屠宰管理，保证牛羊产品质量，保障居民身体健康，昆明市农业农村局将于9月25日举行《昆明市牛羊屠宰管理办法》立法修订工作听证会。
《昆明市牛羊屠宰管理办法（修订）》规定，任何单位和个人不得对牛羊或者牛羊产品注水或者注入其他物质（本办法所称牛羊产品，是指牛羊在屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮、毛、角、筋等）。
听证稿指出：
主城规划区内的屠宰厂（场），应当实行规模化、机械化屠宰，其他区域逐步实行。
牛羊屠宰厂（场）的设置不得在生活饮用水地表水源保护区、风景名胜区、文物保护区等保护范围内并远离有毒、有害场所，不得妨碍或者影响周边居民生活和公共场所的活动；经屠宰厂（场）进行肉品品质检验并合格，出具肉品品质检验合格证，加盖验讫标志，检验不合格和未经检验的牛羊产品不得出厂（场）；病害肉类在动物官方兽医监督下进行无害化处理；确保无害化、环境保护设施及设备的正常运转。
牛羊屠宰厂（场）应当建立对牛羊及其产品的进出厂（场）检疫检验结果和处理情况的登记制度，登记资料应当保存不少于2年。
