近年来，青海省积极推进农业供给侧结构性改革，着力实施绿色有机农畜产品示范省建设，青海三文鱼、有机牛羊肉、柴达木枸杞、海西藜麦、富硒富锗等特色农畜产品成为市场“新宠”，冷水养殖成为新的发展亮点，高原特色农牧业品质也在逐年提升。
据了解，“十三五”前四年全省农、林、牧、渔业增加值累计完成1044.72亿元，年均增长4.8%，农、林、牧、渔业增加值比例由2015年的40.3:2.1:54.9:1.0调整为2019年的34.9:2.2:60.5:1.0。其中，牧业增加值占比比2015年提高5.6个百分点。同时，全省积极调整种植结构，构建粮经饲三元结构，全力打造粮油种植、果蔬、枸杞和沙棘“百亿元”产业。2019年农作物总播种面积55.35万公顷，其中经济作物面积占比为49.4%。
在此基础上，全省认真落实国家粮食安全战略，粮食产量逐年增加，2019年粮食产量达到105.54万吨，粮食产量连续十二年突破百万吨。全省绿色、优势、特色化农牧业产品产量较快增长，蔬菜及食用菌产量由2015年的144.8万吨增加至2019年的151.86万吨，2019年以枸杞、黄芪、当归、柴胡等为主的药材产量22.93万吨，其中枸杞产量由2015年的5.85万吨增加至9.23万吨，增长57.8%。全省着力打造沿黄冷水养殖适度开发带，发展冷水鱼网箱养殖，已建成国内最大的网箱养殖基地。水产品产量由2015年的1.06万吨增加至2019年的1.85万吨，年均增长15%。
同时，全省以规模经营、标准化养殖、绿色化发展为导向，大力发展草食畜牧业，畜牧业逐步向规模化转变，着力打造畜禽养殖“百亿元”产业。2017年玉树牦牛产地被列为中国特色农产品优势区，“环湖牦牛”“雪多牦牛”列入国家畜禽遗传资源名录，牛羊肉已成为青海省的亮丽名片。
