2020年，美国的肉鸡和鸡蛋的出口量价齐增。其中，销往中国、墨西哥和中国台湾的数字创下新记录。根据美国农业部农产品外销局的贸易数据，对中国的肉鸡出口额、对墨西哥的肉鸡出口量以及对中国台湾的肉鸡出口额和数量均创历史新高。
成为中国鸡肉出口第一供应国
至中国的肉鸡出口额尤其引人注目。因为由于禽流感等方面的因素，中国曾关停对美国鸡肉产品的进口达五年，直至2019年12月才重新开放，并且到2020年春季才完全恢复正常。那是在美国获得关税减免，以及新冠疫情产生的初期影响(包括中国港口的货柜积压和集装箱短缺等现象)得到控制和缓解以后。去年，美国对中国的肉鸡出口额达到了7.319亿美元，超过了2008年创下的纪录，占美国全球肉鸡出口总值的20.6%。
美国家禽和鸡蛋出口委员会(USAPEEC)主席吉姆·萨姆纳(Jim Sumner)说：“去年是我们行业面临的最具挑战性的一年。尽管零售方面业绩良好，但餐饮服务方面则大幅下降，因此，出口方面势头强劲就显得尤为重要，因为它可以为家禽养殖行业提供坚实的基础。对于美国家禽业来说，重新打开中国市场的时机已经到了。由于其他许多出口市场受到的新冠疫情的破坏与我们在美国所经历的情况类似，因此我们能够出口甚至增加出口的能力发生了重要变化。”
在中国市场的成功在2020年底时变得格外清晰。在过去的两个月中，美国超越所有其他国家/地区，成为向中国出口鸡肉的全球第一大供应国。
2020年，在美国的肉鸡出口中，中国排名第二，仅次于墨西哥。由于消费者对相关肉鸡产品的需求被抑制，市场重新放开后，预计对中国的鸡爪出口将会激增。这一预期目前已得到证实。2020年，美国对中国的鸡爪出口量为201,958吨，价值 4.61亿美元。如果所有这些鸡爪都在美国国内出售而非出口，其价值将仅为2230万美元(每磅5美分，或每吨110美元)。鸡爪出口产生了4.387亿美元的附加值，整个美国的几乎所有鸡肉加工商都从这一变化中获益匪浅。
此外，还有一项意外的成绩是，美国对中国的鸡腿出口也猛增不少，占市场总量的 60%以上。因为中国市场非洲猪瘟的冲击而转向消费鸡腿肉。
2020年，美国对墨西哥的肉鸡出口量增长2.4%，达700,005吨，创历史新高，占美国全球总出口量的19.6%。
对中国台湾的肉鸡出口量在2020年也创纪录地达到240,757吨，比2019年增长 16.7%，出口额总计2.19亿美元，也创历史新高，增长19.8%。
总结而言，美国2020年肉鸡出口总量为3,577,031吨，比2019年增长5.2%，总出口额为35.60亿美元，增长3.5%，是2015年以来数量和金额都最高的年份。
墨西哥是美国火鸡最大出口市场，其次是中国
美国的火鸡生产在2020年有所下滑，但用于出口的火鸡养殖比例相对稳定。火鸡产量为2,587,758吨，较2019年下降1.3%。出口量为259,189吨，比2019年下降10.6%。2020年用于出口的火鸡产量占比10.0%，而2019年为11.1%。墨西哥继续是美国火鸡出口的最大市场，而中国则为第二大出口市场。此外，至危地马拉的火鸡出口数量和金额均创历史新高。
展望未来，萨姆纳说，在美国和全球范围内，影响家禽行业的最主要因素将是，在玉米和大豆的出口量创历史记录后，饲料供应方面的异常紧张形势。“但是，由于鸡肉的有效饲料转化率较高，而美国是玉米和大豆的全球主要生产国，美国将再次处于最有利的位置，因为大多数国家都面临饲料短缺和创纪录的生产成本。”萨姆纳这样补充道。
