（中国）肉类加工机械专业委员会秘书长吴建国就我国肉类加工机械的现状和“十二五” 展望进行了阐述，并分析了我国肉类加工机械目前的现状、存在的问题；制定出十二五期间肉类机械行业发展的重点和要攻克的技术难关、为企业规范性发展指明了方向。（中国）肉类加工机械专业委员会信息部副主任、《肉类产业资讯》主编盛君华受部分企业委托，向全体参会代表介绍了2011年计划实施的部分拟建肉类工程项目企业情况和各项目的实施计划情况。为参会的设备、技术、材料供应商代表与拟建肉类工程企业和技术、设备等需要用户的对接做了铺垫，并推动部分企业现场实现了订购意向。
国务院发展研究中心潘耀国研究员作了“中国肉类消费的现状和发展趋势”的主题报告。此次大会还邀请了全国肉类加工机械领域具有代表性的企业领导发言，根据国内肉类加工中存在的加工工艺、技术、设备等共同关心的问题，从质量、生产工艺、食品卫生、食品安全和低碳环保等不同层面阐述了各自的感受，并向代表介绍了新技术、新工艺、新理念。受到了全体代表的热烈欢迎。此次论坛共有75家企业参会，代表120多人。论坛的圆满召开，感谢好烤克食品机械有限公司、吉林省艾斯克机电集团、中天昊宇科技股份有限公司、石家庄晓进机械制造科技有限公司、青岛建华食品机械制造有限公司、银川奥特软件有限公司等技术设备企业给予的鼎力支持和协助；同时，感谢各方政府、行业协会以及江苏雨润食品产业集团有限公司、成都希望食品有限公司、上海五丰上食食品有限公司、上海裕农肉品有限公司、内蒙古杭锦后旗蒙泰肉业有限责任公司等企业对本次论坛的热诚支持。
论坛亮点纷呈
主旨与时俱进
本次论坛为首届针对肉类食品行业拟建、新建、在建、扩建及技术改造等工程项目建设和我国肉类加工工艺技术、肉类加工装备技术快速发展与应用的行业盛会。是一个为肉类加工企业和肉类加工机械企业之间搭建一个沟通交流的平台。
阵容权威庞大主旨与时俱进
本次论坛为首届针对肉类食品行业拟建、新建、在建、扩建及技术改造等工程项目建设和我国肉类加工工艺技术、肉类加工装备技术快速发展与应用的行业盛会。是一个为肉类加工企业和肉类加工机械企业之间搭建一个沟通交流的平台。
此次会议在中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会及各地方政府、行业协会的支持下，由（中国）肉类加工机械专业委员会---《肉类产业资讯》编辑部组织并承办。参会单位涵盖国内外畜禽屠宰、分割、深加工机械、后加工设备（杀菌、包装）、综合利用、冷链物流、肉食品添加剂，食品生产科学管理及新型应用技术，肉品安全检测等从事肉类加工过程各方面的企业和大中型屠宰、深加工企业。
内容求真务实
此次会议以推动行业发展为导向，以肉类装备发展及标准化应用、屠宰和深加工技术标准化建设及应用、肉制品的研发及消费趋势、节能减排，低碳环保等为重点论题。在专题演讲中，各位专家进行了精彩的讲演，不仅介绍了新技术、新工艺、新设备，更重要的是传播了新型理念，为企业创新科技，开发新产品，提供装备技术基础，以满足现代化肉类加工企业的需求，并对用户的需求进行深入的交流和探讨。同时，肉类加工企业对设备加工企业提出了中肯的意见，并寄予厚望。
供需商机丰富
大会专设的交流洽谈区，为设备生产厂家宣传展示自己的产品、洽谈交流提供了便利条件，使本次大会演绎为一个求真务实的商贸对接平台。
通过这个平台，不仅分享了肉类工程建设与工艺技术应用方面的精彩演讲，而且肉类各行业代表成功进行了对接洽谈。宁夏商务厅组织多家肉食品加工企业参会，并达成了采购意向；内蒙古乌兰察布市集宁区发改委组织的屠宰深加工企也达成多项采购屠宰深加工设备意向；肉类食品行业拟建、扩建企业与设备厂家进行对接洽谈，多家企业建立了合作关系。
这次论坛代表们承兴而来满意而归，大会收到了预期的效果。代表们纷纷表示：（中国）肉类加工机械专业委员会为他们搭建了一个很好的交流平台，并希望今后多办一些此类具有实际意义的行业活动。“2010中国肉类工程建设与工艺技术应用发展论坛”首届大会取得圆满成功。
论坛回顾：
（中国）肉类加工机械专业委员会第二届一次理事会
第三届中国肉类工程建设与设备技术应用发展论坛
第四届中国肉类工程建设与设备技术应用发展论坛
