6月5日，南通市卫生监督所食品安全综合监管科科长赵荣梅带着3位工作人员来到超市，对啤酒、饮料、酱油、冰淇淋和奶制品等6月份重点抽检对象进行采样。样品随后被分为三份，送去相应检测部门。
2010年，市十三届人大三次会议将《关于健全南通市食品安全检验检测体系的议案》列为大会议案交政府办理。市政府高度重视，将流通领域食品安全动态监测的任务交给了专业机构，并不断拓展抽检区域和食品种类。
去年抽检2000余份样品
2007年以来，我市便在市区设立包括超市、农贸市场及食品批发市场在内的食品安全动态监测点，定期对市区销售的食品进行抽检，监测结果每月向公众进行公告。
去年开始，采样工作由市卫生监督所承担。去年一年，全市流通领域共抽检食品60类2176份样品，其中合格2053份，合格率为94.3%。除了在媒体上公布抽检结果外，还对高危食品及时发出预警及健康消费指南。今年一季度，又抽检了24个品种、270多个样品，合格率和去年持平。
全市10多家大型超市、近40家农贸市场设置了食品快速检测室，可以快速检测出蔬菜的农药残留指标。今年3月正式营业的南通农副产品物流中心，工作人员每天会检测30个样品，并将结果上传至农业信息网，以便农委的工作人员及时了解结果。
可开展300余项食品检测
去年9月20日，南通市食品安全检测中心在市疾病预防控制中心挂牌成立，作为全市食品安全检验的综合机构，其他7个专业所同时挂牌投用，标志着我市“一家为主、多家相辅”的食品安全检验检测体系初步建成。
5日当天，检测中心微生物检验科的工作人员在百级净化实验室内，对赵荣梅等采集的产品进行检验。记者注意到，进入实验室的人和物分流，并且都要经过杀菌，“这样能够保证检验结果不受环境影响。 ”工作人员介绍说。
而在理化检验科，样品被登记分类，然后按照所需检验的项目被分到个人，检验结果将于月底之前汇总，并上报市食安办。
为提高综合检测能力，市食品检测中心、卫生监督所、农产品检测所等都购入了先进设备，先后扩展30项检测项目，至此已能开展300余项食品类项目检测，同时新增了10名食品检测专业人员。目前，全市直接从事食品检验的技术人员近150名。
菜肉溯源体系初见成效
11日早上8点多，市区东方菜市场。一位姓丁的市民买了1斤多纯精肉，摊主给了他一张机打小票，上面除了重量、价格外，还印有追溯码和屠宰场名称。“有次买肉他主动给了我小票，后来我就一直在这儿买，比较放心。 ”
在市场一角的肉品质量安全信息查询系统上，输入小票上的追溯码，屏幕上就会显示这块肉的原产地、屠宰场、检验检疫单位、批发商、经营户的各项信息。
这些都是肉品质量追溯体系建设的成果。目前，我市永兴、钟秀、五步口等3家屠宰场，与城中、东方、莘园路等11家菜市场及大润发、家乐福等5家超市已全面开通肉品追溯体系，实现生猪供应、屠宰加工、猪肉零售的全过程监管，确保生猪来源可识别、肉品流向可查证、质量责任可追溯。
侯阿姨以前只买品牌专柜的肉制品，“有了这个系统，我就可以买放心的本地猪肉了。 ”但侯阿姨也提出了希望：“如果所有的蔬菜、肉类都能追溯到源头，就好了。 ”
正如侯阿姨所想，今年初的人大五次会议上，胡忠驹等代表又提出关于推进蔬菜流通追溯体系建设的建议。目前，完整的“肉类蔬菜流通追溯体系”也正在推进中。
