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天津市商务委举办生猪定点屠宰厂(场)培训会

  信息来源:天津商务网     发布日期:2013-07-15   浏览次数:2311  字号:[ ]
 
内容摘要:近日,天津市商务委按照市食安办“百日”行动要求,组织市食安办、市畜牧局、肉类协会、各有关区县商务主管部门召开全市26家生猪定点屠宰企业法人代表培训会
  近日,天津市商务委按照市食安办“百日”行动要求,组织市食安办、市畜牧局、肉类协会、各有关区县商务主管部门召开全市26家生猪定点屠宰企业法人代表培训会,深入学习《食品安全法》、《动物防疫法》、《猪屠宰与分割车间设计规范》、《生猪屠宰操作规程》、《生猪屠宰产品品质检验规程》,专题部署生猪产品质量安全工作,推动生猪定点屠宰企业规范经营,落实食品安全责任,巩固生猪定点屠宰资格审核清理工作取得的成果,推动延期审核企业整改。
  会上,市食安办、市商务委、市畜牧局按照职责分工,分别就食品安全形势、重特大案件、检疫检验工作、屠宰操作流程、企业履行食品安全社会责任及继续做好食品安全工作做出工作部署,并提出三点要求:
  一是充分认识食品安全工作的社会意义,思想认识到位。按照商务部办公厅《关于加强生猪屠宰企业安全防范意识的通知》和市食安办《关于在全市范围内开展食品安全专项整治“百日”大行动的通知》要求,做好生猪屠宰工作,增强责任意识,严格执行屠宰工艺流程与设备操作程序、肉品品质检验、无害化处理、肉品销售台帐、产品召回等各项规章制度。
  二是明确定点屠宰企业肩负的社会责任,落实企业责任到位。按照市政府放心食品系列工程的要求,将“放心猪肉”工程作为重点,明确企业法人代表是食品安全工作第一责任人,组织企业员工进行食品安全、岗位责任、社会责任等教育培训,提高企业负责人与员工食品安全责任意识,落实突发事件和应急情况处置预案,真抓实干,做出实效,确保老百姓吃上放心猪肉。
  三是加强生猪屠宰行业监管,落实放心猪肉方案到位。各区县商务主管部门要进一步加强对生猪定点屠宰厂的执法检查,严格执行国家屠宰加工和检疫检验工艺规程,杜绝厂内屠宰注水肉、病害肉和含有瘦肉精生猪等问题发生,牵头组织打击私屠滥宰行动,履行职责,搞好部门协调,净化屠宰环境,并根据我市“放心猪肉”实施方案,做出具体要求和部署,确保方案落实到位。巩固生猪定点屠宰资格审核清理工作取得的成果,鼓励企业提高资质等级,引导屠宰行业健康有序发展。



本站编辑:王佩东 
 
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