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香菇斩拌机 高低速斩拌机可调

通用名称:   品 牌: 诸城圣地牌 
产品型号: ZB-40  设备功率:  
产品价格: 16500.00元/台  产 地: 广东 广州市
生产能力: 15 台 供货总量: 15 台
发布时间: 2019-08-23 有 效 期: 长期有效
最后更新: 2024-03-28 浏览次数: 1229
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公司基本资料信息
 
 诸城圣地斩拌机介绍

诸城圣地生产的斩拌机对于各种或食品进行斩切、搅拌加工,并将其与各种辅料、混合均匀。用固定位置的旋转将相对旋转的斩拌锅内的原料肉切碎或搅拌均匀。斩拌机的一般功能是斩切和搅拌,对于刀尖与斩拌锅底能调整间隙的高速斩拌机,还具有乳化的功能(加工至粘稠状态)。一般大中型斩拌机带有装卸料装置,小型斩拌机多采用人工装卸料。

 诸城圣地斩拌机主体采用不锈钢制作,可选用六种刀具组合,配合变频刀速,使斩拌、绞肉、混合及乳化一次加工完成。通过斩切工序可提高产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。通过 斩拌机斩拌的物料可提高出品率,增强弹性,质地细密,充分提取蛋白,使物料及水充分结合,增加吸水性,提高出品率。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其他辅料搅拌均匀。它不仅能将肉块,脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将辅料:水、冰屑、调料、附加品(填充剂)同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物,使产品的细密度与弹性大大增强。

诸城圣地斩拌机工作原理

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。

诸城圣地斩拌机使用注意事项

1、在斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险;

2、在设备运行之前,必须保证各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良;

3、斩拌机在工作时,操作人员不能把手伸进斩锅内;

4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低;

5、保持斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路,斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节,在每次工作结束后,都应该进行有效的清理工作,通常我们采用一定量的清洗剂,沾水使用,使用刷子或者其他的工具进行清洗,在初次清洗结束后,我们还要用清水进行二次清洗处理,并且清理出水质,保持斩拌机内的干燥。

 
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