快餐盒饭真空速冷机

大昌设备生产的熟食速冷机，能迅速将高温100℃的熟食品降温至25℃，高效卫生，符合食品检验标准。

熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却目的。
熟食真空快速冷却机的特点：
1.冷却速度快：从刚出炉的90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟，而传统冷库需6小时以上。

2.冷却均匀：产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况
3.干净卫生：真空环境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染
4.码放要示低：产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味