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卤肉真空速冷机

产品价格: 101.00元/台  产 地: 江西 赣州市
生产能力: 100 台 供货总量: 100 台
发布时间: 2020-05-20 有 效 期: 长期有效
最后更新: 2020-05-20 浏览次数: 589
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公司基本资料信息
 
 预冷与冷却的概念不同。所谓预冷是指食品从初始温度(30℃左右)迅速降至所需要的终点温度(0~15℃)的过程,冷却以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷;而冷却则是将食品温度降至高于冻结温度的过程,冷却主要应用于以下几种类型: 

  冷却贮藏。用于水果、蔬菜等食品的高温冷藏(保鲜冷藏),目的是为了保鲜和延长其贮藏时间。 

  纯冷却。完全用于某些液体需要的某一温度。在纯冷却时,流体温度下降而不发生状态变化,也就是只吸收本身的潜热,如冷却啤酒、调料、牛奶、水、葡萄酒、氢氧化钠溶液、盐水等。 

  析出冷却。一般是指多相液体而言,即在冷却时一种或多种液体成分固体化并析出。如处理油、石蜡、锌钡石、二氧化硫、制药厂回收丙酮、冷冻浓缩海水、果汁、盐水、葡萄酒等,沉淀酒石和某些化学处理方法等。 

凝固冷却。凝固冷却是指一种物质以液态到固态的转变,如人造黄油、植物油、动物油
 
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