真空预冷机的技术
真空预冷装置安装。.真空保鲜设备专业技术。.真空预冷保鲜机包装。真空预冷机操作
真空快速冷却机品牌
大昌【真空预冷机】技术与其它冷却技术相比较，
具有如下明显
特点：
[1]， 冷却速度极快，从几分钟到几十分钟。一块有包装的5kg～6kg的火腿，芯部从70℃冷却到4℃，真空冷却、吹冷风冷却、浸没在冷水中的冷却时间，分别为2小时、9.4小时和14.3小时；
可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期；l
对物品原有的感官和品质保持得最好，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝去除涩味；l
安全、卫生。生产效率高；l
l 可以使杨梅表面小伤口愈合，沟凹内水珠完全消失。
一些生鲜果蔬真空预冷后普通冷藏的贮藏期与其它预冷方法后普通冷藏的对比表 (单位：天)
种类 普通冷库预冷 冷风预冷 真空预冷 种类 普通冷库预冷 冷风预冷 真空预冷
青豌豆 4-7 14 30 黄花菜 - - 30
蘑菇 2-3 - 12+
杨梅 10 - 15
芹菜 8 30 50 红熟草莓 5- - 9
大昌真空预冷机。是专门为防止水果、蔬菜、鲜花等农产品在贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。它是将果蔬花卉放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬花卉的表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面获得蒸发潜热的方法，而达到冷却的效果。
真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽捕捉器提供冷量,使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽捕捉器的冷却盘管上冷凝,并将冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影响泵的抽气性能.
大昌公司对一些农产品实验结果
|
品种
|
真空度
|
冷却时间
|
品温
|
水分损失
|
|
|
Pa
|
min
|
初温oC
|
终温oC
|
%
|
|
|
芹菜
|
575
|
15
|
17.5
|
2.5
|
2
|
|
香葱
|
600
|
17
|
18.8
|
3.5
|
2.5
|
|
香菇
|
535
|
18
|
25.1
|
5.5
|
5
|
|
蘑菇
|
535
|
18
|
25.1
|
5.0
|
5
|
|
青菜
|
600
|
17
|
25
|
5.1
|
4
|
|
花菜
|
600
|
15
|
20
|
7.8
|
2.5
|
|
桃子
|
600
|
18
|
28
|
12.5
|
3
|
|
藤稔葡萄
|
600
|
18
|
28
|
7.3
|
3
|
|
西红柿
|
570
|
17
|
24.6
|
8.5
|
1.2
|
|
青椒
|
600
|
16
|
18
|
9.2
|
2
|
|
杨梅
|
570
|
18
|
28
|
5.2
|
4
|
|
菠菜
|
600
|
20
|
20.5
|
2.5
|
3
|
|
生菜
|
550
|
17
|
18.5
|
3.2
|
3
|
|
草莓
|
600
|
18
|
23
|
5.2
|
3.8
|
|
荔枝
|
600
|
18
|
29
|
6.3
|
3
|
|
金桔
|
600
|
15
|
21
|
7.5
|
3
|
|
康乃馨
|
600
|
20
|
18
|
3.8
|
2.5
|
|
玫瑰
|
600
|
20
|
18
|
5.3
|
2.6
|
