真空冷却设备。蔬菜冷却设备-果蔬真空预冷设备。鲜花真空预冷设备】真空冷却设备
超快冷却。行业首选。专业生产和销售
高温食品，主要有以下几个特点
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超快冷却。行业首选。专业生产和销售
高温食品，主要有以下几个特点
： ①冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到10°C以下需25分钟左右，具有极高的生产效率；
②冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而箱内真空度（压力值）处处相等，所以食品温度非常均匀；
③避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.006μm级过滤的气体，充入冷却箱内的气体绝不含任何空气中尘埃悬浮物，完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染；
④提高熟食制品质量。由于冷却时间短，可最大限度地避免食品物料在高温是产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C～30°C所产生的生物发酵（细菌繁殖），以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“绿色食品”；
⑤设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物，故可以直接装置在熟食品的生产线现场，安全卫生；
⑥操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空箱门，按一记按钮便可自动完成整个冷却过程，；
基本配置与性能
1、真空泵为知名品牌产品，风冷却。
2、制冷压缩机为德国等国际著名公司产品，风冷却。
3、PLC和彩色触摸屏控制，显示压力、温度和冷却时间。
4、冷却最低温度0℃，该温度以上可任意设置、调控。
5、冷阱（捕水器）壳体为SUS304不锈钢或碳钢，换热器为紫铜管。
6、真空室门密封条为无毒特殊弹性材料，横截面形状、硬度专门设计、定点生产，密封性好，寿命长。
7、真空室密封门用手把压紧，操作轻便。
8、真空室材料为Q235A钢板（普通钢板），表面喷涂无毒、无味环保漆。
9、真空室门为转开门或平移门。
10、具有防止冻伤设置。
11、真空室容积5m3以下为一整体，无需现场安装，接通电源就可使用。5m3以上的真空室为一整体真空泵、制冷机组、冷阱等为一整体。需要现场安装、调试。
可选配置
1、真空室和门板材料为碳钢或SUS304。
2、可选配手推车进出真空室。
3、可选用平移门。
4、可选用真空室两端开门。
5、可选配电动或手动过桥。
（附表）生鲜果蔬真空预冷、气调包装和普通冷藏保质期对比表(单位:天)
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种 类
|
普通冷库
|
真空预冷
|
真空预冷+气调包装
|
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菠 菜
|
7-10
|
40
|
50
|
|
蘑 菇
|
2-3
|
10
|
16
|
|
草 莓
|
5-7
|
9
|
15
|
|
子 芋
|
/
|
25
|
32
|
|
芹 菜
|
8
|
40
|
54
|
|
卷心菜
|
8
|
39
|
50
|
|
荷兰芹菜
|
4
|
40
|
52
|
|
黄花菜
|
/
|
27
|
35
|
|
青豌豆
|
4-7
|
30
|
38
|
|
鲜猪肉
|
7
|
12
|
15
|
