海鲜类真空油炸机油炸虾其外形美观、风味独特、松脆可口,深受消费者喜爱。裹浆组成和油炸方式是影响油炸面包虾品质的重要因素。目前的裹浆组成和传统油炸方法制得的面包虾脂肪含量较高,有害人体健康。为了降低油炸面包虾的吸油量,提高产品的品质,延长产品的货架期,现在推荐采用真空油炸技术生产油炸虾产品。诸城艾斯科机械通过客户来料现场测试对虾进行低温真空油炸，具结果以下真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对虾营养成分的破坏。从图片中可以看到油炸出来的虾颜色鲜艳，保持了虾的本来颜色。并有效降低油炸虾产品的水分损失和吸油量,改善产品的脆性。
艾斯科真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。
油水分离炸锅采用新技术和先进工艺制造；
2、电脑控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；
3、利用“油水分离”油性，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用；
4、利用“油水分离”特性，耗油少，节油50%以上;炸油无酸化、不产生废油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸过程中，产生的动物油通过排污阀排掉，保证食品的卫生；
5、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味；
6、、无油烟，保证操作人员的身体健康；
7、“油水分离”油炸机操作简单，可单人操作。设备用于炸小食品 海鲜类产品 还可用于非油炸刀削面蔬菜类速冻食品的油炸加工 可根据客户的要求定制不同规格或不同加热方式的成套流水油炸生产线。
