适用范围
全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料:
1. 玻璃容器:玻璃罐
2. 金属容器:马口铁罐
3. 铝罐塑胶容器:pp瓶、HDPE瓶
4. 软袋包装:铝箔袋,透明袋,真空袋,高温蒸煮袋等。
应用原理
蒸汽直接加热雾化杀菌水
1. 雾化的杀菌水可扩大热交换面积,实现高效率的热交换模式
2. 蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量100%使用,能源零损耗,获得最大能源利用效率。
3. 少量杀菌水快速循环,水温均匀快速升温达到设定的工作温度。
4. 喷嘴从不同角度辐射,创造杀菌釜内流动的高热气流从而使锅内温度均匀分布。
5. 采用预先设置杀菌效果(F值)来控制整个杀菌过程,使杀菌效果变得直观、可控,且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致,不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产,对于罐装食品加工企业有着重要的时间意义
主要特点
1. 免排气、低噪音、安静无声,节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜)
2. 不需要热交换器,采用直接加热、直接冷却方式,提高升温、冷却速度。
3. 创造安静、舒适的作业环境
4. 可依据食品风味要求,任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间,从而使杀菌效果不变。
5. 釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心F值和随时观察釜内热分布情况,随时了解温度从食品表面到达食品中心的时间(热穿透)