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注射型卡拉胶

通用名称:   品 牌: 科瑞食品 
产品价格: 1.00元/kg  产 地: 河南 郑州市
生产能力: 1 kg 供货总量: 1 kg
发布时间: 2014-12-25 有 效 期: 长期有效
最后更新: 2017-02-15 浏览次数: 1316
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公司基本资料信息
 
 卡拉胶(Carrageenan)又名角叉菜胶、鹿角藻胶,是从红藻中提取的一种高分子亲水性多糖。其化学结构是由D-半乳糖和36-脱水-D-半乳糖残基所组成的线形多糖化合物。

注射型卡拉胶 是结合注射型肉制品的工艺特点和加工需要,而研制的一种专用卡拉胶,适用于烤肉、西式火腿、烤鸭胸、酱牛肉等食品,有很好的保水、保油的特性,同时能够增强产品的弹性和脆度,而且,卡拉胶还是一种很好的膳食纤维,添加入产品还有很好的保健功能。

 
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