新型液压灌肠机是制作香肠的一种食品机械，它由支架、液压缸、压料活塞、料筒、放料阀、出料口、底座、液压系统组成，所述的支架上设有液压缸，在液压缸的端部设有压料活塞，压料活塞可在料筒内作上、下移动;在料筒的底部设有至少一个放料阀和与之相连的出料口;支架固装在底座上，液压系统设置在底座的底部 ;由于压料活塞设计成由上向下压制的方式，使整机结构简单，操作方便，成本低;由于料筒设计成可移动的结构，从而使盛装肉料及清洗方便。
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