卤煮锅（夹层锅的替代品）可采用蒸汽、导热油和电方式加热，控制系统采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术，结合精确的时间控制，使操作更方便。
适用范围：特别适用于猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等肉制品的预煮、漂烫、卤煮熟化。也适用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、等食品的加工。
优势：具有加热均匀、热效率高、液料沸腾时间短等特点。
主要技术及结构性能：
1、内容积 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L……
2、加热方式 蒸汽/电/导热油
3、温度控制 自动（常温～100℃）
4、时间控制 自动（1Min～99Hour）
特点：
明瑞ZB系列煮制锅在换热结构上进行了优化和提高，使ZB系列煮制锅具有加热均匀、热效率高、液料沸腾时间短等特点。ZB系列煮制锅采用先进的微电脑模糊PID温度测控技术，结合精确的时间控制，使操作更方便。从而保证了煮制产品的一致性。
主要技术及结构性能：
1、内容积 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L……
2、加热方式 蒸汽/电/导热油
3、温度控制 自动（常温～100℃）
4、时间控制 自动（1Min～99Hour）
