立式真空腌制机适用于各类鱼肉制品、海产品、牛肉驴肉羊肉等畜肉制品、鸡鸭鹅等禽肉制品以及其它各类水产品、禽类制品、畜肉制品、腊肉加工及酱腌菜、榨菜、酱菜快速入味、高真空腌制加工设备，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在缩短腌制时间、提高产品品质的基础上，配备超高真空泵浦、真空计、高配置，保证产品的入味速度及腌制料的入味深度。本品还适合各类蔬菜、水果罐头及各类土特产品的真空入味，本品采用静态高真空入味方式，破损率为零，提高入味速度极快与均匀与味料的深入。
立式超强真空腌制机-基本参数
1、罐体容积：
2、外形尺寸：实际设备使用尺寸为准
3、真空泵浦：根据要求配备
4、电压：根据实际要求配备
4、装机功率：实际使用设备为准
5、可调真空压力：-0.1Mpa～-0.055Mpa
6、呼吸间隔时间：1min～99.99min可调
7、设定工作时间：1min～99.99min可调
肉类产品采用真空腌制的加工方法，使产品既更好的入味、嫩化，又缩短了加工周期。将配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制机进行腌制加工，操作时预设真空度的压力为－0.1Mpa～－0.055Mpa，间隔时间1 min～2min，腌制时间5min～4h，根据不同的产品对真空压力和时间作相应的调整以达到最佳的腌制效果。
