刀具消毒器或刀具消毒柜，根据消毒方式不同可以分为紫外线刀具消毒和热水刀具消毒两种，主要用于屠宰分割加工刀具的消毒，是满足卫生要求，防止交叉感染的必要的专用设施。
热水刀具消毒器：
1、常规尺寸为：700*450*1150mm
2、技术参数：主架采用100*100*1.5mm不锈钢方管制作，槽体及护板采用厚度1.2mm，不锈钢板制作。
3、刀具消毒温度可以达到100度左右，刀具消毒效果好，方便简洁，全焊焊接，不留死角。
紫外线刀具消毒器：
1、常规尺寸：854*420*1830。
2、技术参数：主体采用304，1.2mm不锈钢板制作，中间插刀隔板采用2.0mm不锈钢板制作，每层放60个插刀槽，共120个工位，每个插刀槽尺寸为60*4mm，安装3个紫外线杀菌灯管。
3、紫外线消毒彻底，360度无死角。
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