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两袋面真空和面机、18253699677

通用名称:   品 牌: 春秋18253699677 
产品型号: ZKHM-120L  设备功率:  
产品价格: 43000.00元/台  产 地: 山东
生产能力: 100 台 供货总量: 100 台
规 格: 两袋面50公斤 
发布时间: 2015-09-01 有 效 期: 长期有效
最后更新: 2016-04-14 浏览次数: 179
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公司基本资料信息
 
 【高娟 手机:18253699677 QQ:346773938】真空和面机、饺子真空和面机、包子真空和面机、福建肉燕真空和面机。
春秋真空和面机应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。与普通和面机相比,真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起,小麦粉在真空负压下搅拌,避免了面粉发热,没有游离的水分子存在,面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分,使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性,“相比普通和面机,含水量要增加五个点。”真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理,让面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果,面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状,加工出来的面品,口感光滑、透明度高、弹性好。

真空和面机操作规程

真空和面机操作规程:1、使用前检查电器连接正确,确保不漏电,液压油路畅通,真空泵等各部件正常。

2、将面箱清洗干净,严格按照设备规定的和面量加面,不得超量,面水比例调配好。

3、合上面箱盖,然后开始抽真空,真空标的指针一般为0.06-0.08为最佳。

4、设定好和面时间、正反转时间,以便是面粉与水充分融合,吸收,提高面筋值。

5、工作完成后,使用翻箱功能,可以实现自动出面。

6、每班工作完成后,将油水分离器中的水阀打开,放掉里面的水蒸气。
真空和面机、全国真空和面机供应商、诸城真空和面机厂家。18253699677

 
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