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微波冻肉化冻机

通用名称:   品 牌: 科弘 
产品型号: kh-40gmtn  设备功率:  
产品价格: 260000.00元/台  产 地: 山东 济南市
生产能力: 供货总量:
发布时间: 2016-02-17 有 效 期: 长期有效
最后更新: 2016-06-07 浏览次数: 268
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公司基本资料信息
 
 
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“解冻”又称化冻,是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右,此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃,使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。微波解冻加工时间大大缩短,容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少,含菌量低,高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善。微波解冻流程:食品速冻-20℃左右 ----- 微波解冻加热-4℃使其晶体碎。
  微波是频率在300MHZ到300KMHZ范围的一种电磁波,微波化冻是利用915MHZ的电磁波,因其波长较2450MHZ微波波长更长,所以穿透力更好,它是利用物料的介电特性来进行加热解冻化冻的,食品物料中的极性分子(称为偶分子)在作杂乱无规则的运动,例如冰就是极性分子。当处于电磁场中时,极性分子将重新排列,带正电的一端朝向负极,带负电的一端朝向正极。若改变电磁场的方向,则极性分子的取向也随着改变,若电磁场迅速交替地改变方向,则极性分子也随着作迅速的摆动。由于分子的热运动和相邻分子间的相互作用,极性分子随着电磁场方向改变而作的规则摆动将受到干扰和阻碍,即产生了类似摩擦的作用,使分子获得能量,并以热的形式表现出来,表现为物料的温度升高。由于微波均以每秒数亿次的速度(24.5亿/秒)周期性改变电磁场的方向,从而产生大量的热能。
产品参数:
设备型号:KH-40GMTN
微波化冻输入功率:50KVA
输出功率:40kw
电源:三相五线制 380v
设备尺寸:10200*1000*1800mm
进口尺寸:200~400mm
化冻量:1t/h左右
工作方式:隧道连续式
控制方式:PLC/触摸屏
冷却方式:水冷
设备材质:不锈钢
微波化冻机的特点:
1) 微波化冻迅速,冷冻产品可在5~10分钟内解冻完毕,从而保证了对产品需求的迅速对应,便卫生和加工作业。
2) 减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法,解冻品内外温度均一,所以不易出现滴水现象,并且能最大程度保持产品的品质。
3) 可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。
4) 不需要打开包装即可解冻。
5) 由于在微波化冻时不需要用水,故能保证作业环境干燥清洁,作业环境优良,容易实现HACCP.
6) 通过设定产品的解冻条件,任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。
7) 微波化冻安全卫生,由于不使用水,所以不会产生细菌污染,另外也能节约用水成本。
8) 节约人力及减少作业空间占用。
山东科弘微波化冻机、化冻设备、解冻设备是您肉制品微波解冻、鱼类化冻的最佳选择。
 
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