前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由农业农村部兽医局提出。
本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC 516）归口。
本标准主要起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国肉类食品综合研究中心、南京农业大学、中国农业机械化科学研究院、江苏雨润肉食品有限公司、内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司、锡林郭勒大庄园肉业有限公司。
本标准主要起草人：张德权、李欣、李铮、高胜普、王守伟、王鹏、王振宇、张春晖、潘满、陈丽、徐宝才、叶金鹏、赵燕、侯成立、田光晶、穆国锋、陈喜良、刘福杰。
注：如遇到文件打不开，可尝试更换PDF软件或建议使用WPS打开。
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