前言
本标准代替GB/T 18524—2001《食品辐照通用技术要求》。
本标准与GB/T 18524—2001相比,主要变化如下:
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范”；
——修改了标准结构；
——增加了术语和定义；
——补充了对辐照加工过程、人员和记录等基本卫生要求和管理准则；
——增加了辐照加工过程控制和辐射安全控制的相关要求；
——增加了记录和文件的管理要求；
——删除了原标准中附录A,相关内容包含在辐照加工控制部分。删除了原标准中有关包装材料
的附录B，相关内容包含在包装部分。
注：如遇到文件打不开，可尝试更换PDF软件或建议使用WPS打开。
